Violette Rosé VSAQ Extra Dry N.V.
Šumivé víno
Extra Dry
0.75 litra
Alkohol 11,5%
Taliansko
Oblasť: Veneto
Víno vyrába Azienda Agricola Conte Collalto
Violette Rosé zaujme svojou jedinečnou pivonkovo-ružovou farbou, saténovou penou, hĺbkou, energickosťou či sviežimi bublinkami. V jemnej vôni dominujú tóny okvetných lístkov ruže a limetkovníka v kombinácii s lesným bobuľovým ovocím. Typická odrodová chuť. Na jazyku pôsobivo ovocné s príjemnou dávkou kyseliniek, ktoré krásne balansujú zvyškový cukor. Hravé, elegantné a vyvážené Rosé.
Zloženie
100% Manzoni Moscato.
Odroda vznikla krížením červených odrôd Raboso Piave a Moscato d’Ambrugo. Hrozno zberané z vlastných vinohradov v okolí mestečka Susegana. Južne orientované vinohrady sú vysadené primárne na ílovitých pôdach s vápencovou základovou štruktúrou s priemerným vekom 10 rokov.
Macerácia na šupkách, lisovanie, šťava sa následne stočí, gravitačne usadí a je držaná pri nízkej teplote.Následne je premiestnená do tlakových tankov, kde fermentuje. Sekundárna fermentácia metódou Martinotti-Charmat. Obsah zvyškového cukru je 17.00 g/l, obsah kyselín 6.5 g/l.
Odroda vznikla krížením červených odrôd Raboso Piave a Moscato d’Ambrugo. Hrozno zberané z vlastných vinohradov v okolí mestečka Susegana. Južne orientované vinohrady sú vysadené primárne na ílovitých pôdach s vápencovou základovou štruktúrou s priemerným vekom 10 rokov.
Macerácia na šupkách, lisovanie, šťava sa následne stočí, gravitačne usadí a je držaná pri nízkej teplote.Následne je premiestnená do tlakových tankov, kde fermentuje. Sekundárna fermentácia metódou Martinotti-Charmat. Obsah zvyškového cukru je 17.00 g/l, obsah kyselín 6.5 g/l.
Gastronómia
Výborné ako aperitív. Víno je zároveň veľmi dobrým partnerom k širokej škále jedál. Skúste k menej mastným údeninám či šunkám, k antipastám na báze darov mora, k lososovi, ku krémovým jedlám, k tradičným polievkam či k bielemu mäsu s ľahšími omáčkami. Výborné tiež k ázijskej kuchyni. Podávajte pri teplote 6 až 8°C.
