Champagne Dosnon Alliae N.V.
Šumivé víno
Brut Nature
0.75 litra
Alkohol 12,0%
Francúzsko
Oblasť: Champagne
AV
Víno vyrába Champagne Dosnon
Bledo zlatá farba je lemovaná okrajom z malých bubliniek. Jemné a perzistentné perlenie. Čerstvosť rozvíja celú svoju komplexnosť vôní. Dominujú vône bielych kvetov, hrušky, bielej broskyne, kandizovaných citrusov s jemnými stopami briošky. Chuť je bohatá, minerálne svieža, má hodvábnu textúru a príkladnú komplexnosť a intenzívnosť.
Zloženie
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay.
Použité základné víno tvorí výhradne ročník 2015. Fermentácia vlastné kvasinky, tiché víno zrelo 10 mesiacov v barikoch z Puligny-Montrachet. Nové sudy boli zastúpené 10%, zvyšok tvorili použité sudy, minimálner 4 až 5 rokov staré. Sekundárna fermentácia vo fľaši minimálne 48 mesiacov vo fľaši pred degoržovaním. Od roku 2019 vinifikácia bez pridania siričitanov, rovnako bez siričitanov degoržovanie vína, prebiehajúca organická certifikácia Ecocert. Nulová dozáž napomáha odhaliť intenzitu a eleganciu vína.
Použité základné víno tvorí výhradne ročník 2015. Fermentácia vlastné kvasinky, tiché víno zrelo 10 mesiacov v barikoch z Puligny-Montrachet. Nové sudy boli zastúpené 10%, zvyšok tvorili použité sudy, minimálner 4 až 5 rokov staré. Sekundárna fermentácia vo fľaši minimálne 48 mesiacov vo fľaši pred degoržovaním. Od roku 2019 vinifikácia bez pridania siričitanov, rovnako bez siričitanov degoržovanie vína, prebiehajúca organická certifikácia Ecocert. Nulová dozáž napomáha odhaliť intenzitu a eleganciu vína.
Gastronómia
Skvelý aperitív, nádherne znásobuje chuť čerstvých darov mora. Príjemný spoločník k náročnejších úpravám rýb a jedál z bieleho mäsa. Ideálna teplota pri servírovaní je 10 až 12°C.
Ocenenia
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
