Tradition Pinot Bianco 2025
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 13,0%
Taliansko
Oblasť: Alto Adige
BIO
Víno vyrába Cantina Terlan
Pinot Bianco patrí k najcharakteristickejším vínam Cantina Terlano. Víno žiarivej svetložltej farby s jemnými zelenkastými odleskami. Vo vôni sa prelínajú tóny čerstvých jabĺk, hrušiek a limetky, ktoré dopĺňajú jemné náznaky harmančeka, citrónovej trávy a drobného červeného ovocia. Chuť je precízna, harmonická a krásne minerálna. Šťavnaté ovocie hrušky a duly podporuje živá kyselinka, zatiaľ čo jemne slaný minerálny záver dodáva vínu eleganciu, energiu a mimoriadne dlhú dochuť.
Zloženie
100% Pinot Bianco (Rulandské biele).
Hrozno zberané z vinohradov vysadených v nadmorskej výške 350 až 900 m n. m. na južne a juhozápadne orientovaných svahoch okolo obce Terlano v Alto Adige. Pôdy sú vulkanického pôvodu s vysokým obsahom kremenného porfýru, ktorý vínam dodáva typickú mineralitu a dlhú životnosť. Ručný zber a selekcia hrozna, jemné lisovanie celých strapcov, prirodzené odkalenie muštu, pomalé kvasenie pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Následne víno zrelo 6 mesiacov na jemnom sedimente v nerezových tankoch. Odporučená doba archivácie minimálne 10 rokov od dátumu zberu.
Hrozno zberané z vinohradov vysadených v nadmorskej výške 350 až 900 m n. m. na južne a juhozápadne orientovaných svahoch okolo obce Terlano v Alto Adige. Pôdy sú vulkanického pôvodu s vysokým obsahom kremenného porfýru, ktorý vínam dodáva typickú mineralitu a dlhú životnosť. Ručný zber a selekcia hrozna, jemné lisovanie celých strapcov, prirodzené odkalenie muštu, pomalé kvasenie pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Následne víno zrelo 6 mesiacov na jemnom sedimente v nerezových tankoch. Odporučená doba archivácie minimálne 10 rokov od dátumu zberu.
Gastronómia
Odporúčame podávať pri teplote 10 až 12 °C. Pinot Bianco patrí medzi najvšestrannejšie gastronomické biele vína. Výborne sa hodí k morským plodom, grilovaným aj pečeným rybám, hydine, teľaciemu mäsu, jemným cestovinám, rizotám či čerstvým a polotvrdým syrom. Rovnako skvele poslúži aj ako elegantný aperitív.
