Extracta Devín 2016
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 14,0%
Slovensko
Oblasť: Nitrianska vinohradnícka oblasť
RV
Víno vyrába Pivnica Čajkov
Zahalená zlatavá farba s jantárovým odtieňom. Pri prvom nádychu vzdialené tóny samotnej odrody, v chuti suché, bohatá stavba, dotyky trieslovín bez agresivity. Výrazná korenitosť a mineralita. Zrenie pod flórom dodalo jedinečné nuansy španielskeho Amontillada z Jerezu. Dlhá dochuť nesie v sebe tóny voňavej zeme.
Zloženie
100% Devín.
Do otvorenej kadi sa namlelo hrozno, následne sa cez rošt odčerpala šťava a v kadi zostalo len 2.000 litrov hustého rmutu. Ten kvasil zhruba mesiac pri veľmi jemnom premiešavaní. Následne víno rok zrelo bez vonkajších zásahov v drevených sudoch, z toho približne 3 mesiace pod flórom Z dvetisíc litrov rmutu sa nakoniec získalo len niečo cez 200 litrov finálneho vína. Víno nebolo čírené, filtrované a mechanicky namáhané. Fľašované gravitáciou.
Do otvorenej kadi sa namlelo hrozno, následne sa cez rošt odčerpala šťava a v kadi zostalo len 2.000 litrov hustého rmutu. Ten kvasil zhruba mesiac pri veľmi jemnom premiešavaní. Následne víno rok zrelo bez vonkajších zásahov v drevených sudoch, z toho približne 3 mesiace pod flórom Z dvetisíc litrov rmutu sa nakoniec získalo len niečo cez 200 litrov finálneho vína. Víno nebolo čírené, filtrované a mechanicky namáhané. Fľašované gravitáciou.
Gastronómia
Pokiaľ ste nevedeli aké víno zladiť s jedlami, ktorých súčasťou je kapusta, máte ho tu! Výborné tiež k studeným mäsovým nárezom (jahňacina) či k rôznorodým údeninám. Podávajte pri teplote 10 až 12°C.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
