Terlan Selection Quarz Sauvignon Blanc 2021
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 14,0%
Taliansko
Oblasť: Alto Adige
RP
94
JS
95
BIO
Víno vyrába Cantina Terlan
Číra iskrivá slamovo žltá farba. Pôsobivá postupne uvoľňujúca sa vôňa láka svojim exotickým prejavom, dominujú v nej tóny manga, papáje, limetky, egrešu a červeného grapefruitu. Ovocie dopĺňajú herbálne tóny citrónovej trávy, medovky, mäty, zeleného čaju spolu s dotykmi kremennej minerality. Stredne plná až plnšia chuť, výborne integrovaná osviežujúca kyselinka. Fascinujúca súhra chuti šťavnatého ovocia a jemnej minerality vytvára v ústach dokonalé harmonické bohatstvo. Dlhý výrazný a vytrvalý záver. Exkluzívny Sauvignon zo severu Talianska!
Zloženie
100% Sauvignon Blanc.
Hrozno zberané z vinohradov vysadených v nadmorskej výške 300 až 500 metrov nad morom s južnou a juhozápadnou expozíciou. Ručný zber a prísna selekcia hrozna, jemné lisovanie strapcov v celku, čírenie muštu prirodzenou sedimentáciou, pomalé kvasenie pri kontrolovanej teplote. Víno zrelo na sedimente 9 mesiacov – čiastočne vo veľkých dubových sudoch (50%) a čiastočne v nerezových tankoch (50%), sceľovalo sa 3 mesiace pred nafľašovaním. Doporučená doba archivácie minimálne 15 rokov od dátumu zberu.
Hrozno zberané z vinohradov vysadených v nadmorskej výške 300 až 500 metrov nad morom s južnou a juhozápadnou expozíciou. Ručný zber a prísna selekcia hrozna, jemné lisovanie strapcov v celku, čírenie muštu prirodzenou sedimentáciou, pomalé kvasenie pri kontrolovanej teplote. Víno zrelo na sedimente 9 mesiacov – čiastočne vo veľkých dubových sudoch (50%) a čiastočne v nerezových tankoch (50%), sceľovalo sa 3 mesiace pred nafľašovaním. Doporučená doba archivácie minimálne 15 rokov od dátumu zberu.
Gastronómia
Výborné k ustriciam, lososovému tataráku, mäkkýšom, rizotu zo zeleného jablka s chrukavou vyprážanou rybou, k pošírovanému homárovi či pečenému jahňaciemu v bylinkovej kruste s pošírovanou špargľou. Skúste tiež s vyzretým kozím syrom. Podávajte pri teplote 12 až 13 °C.
Ocenenia
James Suckling 95 bodov, Robert Parker 94 bodov.
