Terlan Selection Nova Domus Terlaner Cuvée Riserva 2022
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 14,0%
Taliansko
Oblasť: Alto Adige
RP
94
JS
96
BIO
Víno vyrába Cantina Terlan
Iskrivá svetlo žltá s ľahko zelenkavými odtieňmi. Postupne sa otvárajúca mnohostranná ovocno-herbálna vôňa má mimoriadnu komplexnosť s nádychom byliniek a korenia (aníz, mäta, razca a šalvia) a ovocných tónov (marhuľa, mandarínka, marakuja, múčenka). Všetko je to obalené v pôsobivej slanej mineralite. Stredne plná až plná chuť kopírujúca aromatické vnemy, typická mineralita, smotanová textúra. V ústach plné a komplexné no pritom jemné a delikátne. Dlhý pretrvávajúci záver. Prémiový kúsok s dlhým pretrvávajúcim záverom a výborným zrecím potenciálom!
Zloženie
70% Pinot Bianco, 25% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc.
Ručný zber a prísna selekcia hrozna. Jemné lisovanie celých strapcov, prirodzená sedimentácia. Pomalá fermentácia pri kontrolovanej teplote vo veľkých 3.000 litrových dubových sudoch. Jablčno-mliečna fermentácia prebehla iba u Chardonnay a Pinotu Bianco. Víno zrelo na sedimente po dobu 12 mesiacov vo veľkých drevených sudoch. Miešanie odrôd sa vykonalo tri mesiace pred plnením do fliaš. Vynikajúci potenciál vyzrievania minimálne 15 rokov od dátumu zberu.
Ručný zber a prísna selekcia hrozna. Jemné lisovanie celých strapcov, prirodzená sedimentácia. Pomalá fermentácia pri kontrolovanej teplote vo veľkých 3.000 litrových dubových sudoch. Jablčno-mliečna fermentácia prebehla iba u Chardonnay a Pinotu Bianco. Víno zrelo na sedimente po dobu 12 mesiacov vo veľkých drevených sudoch. Miešanie odrôd sa vykonalo tri mesiace pred plnením do fliaš. Vynikajúci potenciál vyzrievania minimálne 15 rokov od dátumu zberu.
Gastronómia
Výborne si rozumie s grilovaným lososovým a tuniakovým steakom. Jedinečné snúbenie so Saltimbocca alla romana (zadné teľacie s parmskou šunkou a šalviou) či duseným teľacím kolenom. Podávajte pri mierne vyššej teplote než ste zvyknutí pri bielych vínach, ideál je okolo 12 až 13 °C.
Ocenenia
James Suckling 96 bodov, Robert Parker 94 bodov.
Odrody
Chardonnay Pinot Bianco Rulandské biele Sauvignon Sauvignon Blanc
