Terlan Selection Kreuth Chardonnay 2023
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 13,5%
Taliansko
Oblasť: Alto Adige
JS
93
BIO
Víno vyrába Cantina Terlan
Iskrivá slamovo žltá farba. Postupne sa otvárajúca vôňa tropického ovocia s dominanciou maracuje, citrusov, múčenky spolu s dotykmi korenia a minerálov. Stredne plná bohatá ovocná chuť kopírujúca aromatické vnemy, pevná štruktúra, sviežosť a šťavnatosť je umocnená výborne integrovanou kyselinkou. Víno boduje mäkkosťou s krémovým nádychom, korenitosťou a príznačnou mineralitou. Pôvab vína umocňuje dlhý aromaticko-minerálny záver.
Zloženie
100% Chardonnay.
Ručný zber s následnou prísnou selekciou, jemné lisovanie, čírenie muštu prirodzenou sedimentáciou. Veľmi pomalá fermentácia pri kontrolovanej teplote, čiastočná jablčno-mliečna fermentácia a zrenie na jemnom sedimente počas 10 mesiacov, 50% v nerezových tankoch, zvyšná polovica vo veľkých drevených sudoch. Svoju krásu si udrží minimálne 10 rokov po zbere.
Ručný zber s následnou prísnou selekciou, jemné lisovanie, čírenie muštu prirodzenou sedimentáciou. Veľmi pomalá fermentácia pri kontrolovanej teplote, čiastočná jablčno-mliečna fermentácia a zrenie na jemnom sedimente počas 10 mesiacov, 50% v nerezových tankoch, zvyšná polovica vo veľkých drevených sudoch. Svoju krásu si udrží minimálne 10 rokov po zbere.
Gastronómia
Vynikajúci spoločník k vitello tonnato, marinovanej chobotnici ako aj k miešaným syrovo-mäsovým predjedlám či ku grilovanej zelenine. Skúste tiež s cestovinami aglio olio peperoncino (s cesnakom, olivovým olejom a peperoncinom) alebo grilovanou rybou s feniklom. Podávajte pri teplote 12 až 13 °C.
Ocenenia
James Suckling 93 bodov.
