Prosecco Rosé Brut Millesimato 2025
Šumivé víno
Brut
0.75 litra
Alkohol 11,0%
Taliansko
Oblasť: Veneto
Víno vyrába Pra’ della Luna
Jemná lososovoružová farba s elegantným, krémovým a dlhotrvajúcim perlením. Vo vôni dominujú tóny lesných jahôd, malín a červených ríbezlí, ktoré dopĺňajú jemné kvetinové nuansy a svieže citrusové akcenty. Chuť je harmonická, svieža a krásne vyvážená. Šťavnaté červené ovocie, živá kyselinka a jemná mineralita vytvárajú elegantné šumivé víno s čistým a osviežujúcim záverom.
Zloženie
85% Prosecco (Glera), 15% Pinot Noir.
Hrozno zberané z vinohradov oblasti Prosecco DOC vo Friuli Venezia Giulia, podklad kamenistá voľne priepustná pôda. Mierne podnebie ovplyvnené Alpami a blízkosťou Jadranského mora umožňuje pomalé dozrievanie hrozna. Veľké rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami pomáhajú zachovať sviežu kyselinku, aromatiku a eleganciu, ktoré sú pre kvalitné Prosecco charakteristické. Hrozno sa zbiera v optimálnej zrelosti, aby čo najlepšie vystihlo charakter odrody.
Po šetrnom lisovaní hrozna prebieha prvotná fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote 14 až 16 °C. Sekundárna fermentácia 90 dní metódou Charmat (Martinotti) v tlakových tankoch pri 13 až 14 °C, čím si víno zachováva svoju ovocnosť, jemné perlenie a svieži charakter. Dozáž 7 g/l.
Hrozno zberané z vinohradov oblasti Prosecco DOC vo Friuli Venezia Giulia, podklad kamenistá voľne priepustná pôda. Mierne podnebie ovplyvnené Alpami a blízkosťou Jadranského mora umožňuje pomalé dozrievanie hrozna. Veľké rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami pomáhajú zachovať sviežu kyselinku, aromatiku a eleganciu, ktoré sú pre kvalitné Prosecco charakteristické. Hrozno sa zbiera v optimálnej zrelosti, aby čo najlepšie vystihlo charakter odrody.
Po šetrnom lisovaní hrozna prebieha prvotná fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote 14 až 16 °C. Sekundárna fermentácia 90 dní metódou Charmat (Martinotti) v tlakových tankoch pri 13 až 14 °C, čím si víno zachováva svoju ovocnosť, jemné perlenie a svieži charakter. Dozáž 7 g/l.
Gastronómia
Výborné ako aperitív. Víno je zároveň veľmi dobrým partnerom k širokej škále jedál. Skúste k sušeným šunkám, k tataráku či k antipastám na báze darov mora. Výborné tiež s pizzou. Podávajte pri teplote 6 až 8 °C.
