Prosecco DOC Brut N.V.
Šumivé víno
Brut
0.75 litra
Alkohol 11,0%
Taliansko
Oblasť: Veneto
Víno vyrába Pra’ della Luna
Žiarivá slamovožltá farba s jemnými zelenkastými odleskami a elegantným, dlhotrvajúcim perlením. Vo vôni dominujú tóny hrušky, zeleného jablka a bielych kvetov. Chuť je svieža, jemná a harmonická, s príjemnou kyselinkou, zamatovou textúrou a jemnou mineralitou, ktorá vínu dodáva eleganciu a čistý, osviežujúci záver.
Zloženie
100% Glera.
Hrozno zberané z vinohradov oblasti Prosecco DOC vo Friuli Venezia Giulia, podklad kamenistá voľne priepustná pôda. Mierne podnebie ovplyvnené Alpami a blízkosťou Jadranského mora umožňuje pomalé dozrievanie hrozna. Veľké rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami pomáhajú zachovať sviežu kyselinku, aromatiku a eleganciu, ktoré sú pre kvalitné Prosecco charakteristické. Hrozno sa zbiera v optimálnej zrelosti, aby čo najlepšie vystihlo charakter odrody.
Po šetrnom lisovaní hrozna prebieha prvotná fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote 14 až 16 °C. Sekundárna fermentácia 90 dní metódou Charmat (Martinotti) v tlakových tankoch pri 13 až 14 °C, čím si víno zachováva svoju ovocnosť, jemné perlenie a svieži charakter. Dozáž 11.00 g/l.
Hrozno zberané z vinohradov oblasti Prosecco DOC vo Friuli Venezia Giulia, podklad kamenistá voľne priepustná pôda. Mierne podnebie ovplyvnené Alpami a blízkosťou Jadranského mora umožňuje pomalé dozrievanie hrozna. Veľké rozdiely medzi dennými a nočnými teplotami pomáhajú zachovať sviežu kyselinku, aromatiku a eleganciu, ktoré sú pre kvalitné Prosecco charakteristické. Hrozno sa zbiera v optimálnej zrelosti, aby čo najlepšie vystihlo charakter odrody.
Po šetrnom lisovaní hrozna prebieha prvotná fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote 14 až 16 °C. Sekundárna fermentácia 90 dní metódou Charmat (Martinotti) v tlakových tankoch pri 13 až 14 °C, čím si víno zachováva svoju ovocnosť, jemné perlenie a svieži charakter. Dozáž 11.00 g/l.
Gastronómia
Prosecco pre každú príležitosť, od aperitívu k sprievodu jedál v reštaurácii či pri posedeniach s priateľmi. Najväčšmi však žiari v kuchyni. Perfektne sa hodí predjedlám, k darom mora, rybám, rizotám či zeleninovým jedlám. Skúste vyprážanú rybu. Podávajte pri teplote 6 až 8 °C.
