Mátyás Somlyo Biele 2020/2021
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 13,5%
Slovensko
Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť
AV
Víno vyrába Rodinné vinárstvo Mátyás
Víno sa v pohári prezentuje jemne zastretou slamovo-žltou farbou. Je dobré mu nechať kúsok času na rozvinutie vôní a chutí. Vzadu čitateľný Ruland biele, ktorý je však umne modelovaný rukopisom vinára. Je tu evidentné zlúčenie viacerých foriem vinifikácie. Elegantná decentná postupne sa otvárajúca vôňa, na nose biele ovocie, bylinné tóny, dotyky citrusov, jemná minerálna linka. Stredne plné, na jazyku svieže a šťavnaté s dostatkom acidity, stopy tanínov. Výborná piteľnosť s dlhým pretrvávajúcim záverom. Výborný kúsok ktorý zaujme!
Zloženie
100% Pinot Blanc (Rulandské biele).
Hrozno zberané z ucelených vinohradov vedených výlučne v BIO režime susediacich s chránenou prírodnú rezerváciou Drieňová hora.
Spojenie 3 foriem vinifikácie pri jednej odrode. Časť hrozna macerovala na šupkách, druhá časť bola finifikovaná spolu so samostatnými odstopkovanými bobuľkami hrozna (boli pri fermentácii i následnom zrení v sudoch) a zvyšok hrozna prešiel klasickou formou vinifikácie, spontánna fermentácia a zrenie v sudoch na sedimente. Každá z foriem vinfikácie bola spracovaná samostatne. Vína zreli 14 mesiacov v dubových sudoch. Zcelené pred fľašovaním, plnené bez čírenia a filtrácie.
Rodinné vinárstvo Mátyás produkuje všetko hrozno pre svoje vína výlučne v Bio režime. Po niekoľko ročnom prechodnom režime mu bola v roku 2014 udelená oficiálna Bio certifikácia. Rodinné vinárstvo Mátyás je jedným z troch zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia.
Hrozno zberané z ucelených vinohradov vedených výlučne v BIO režime susediacich s chránenou prírodnú rezerváciou Drieňová hora.
Spojenie 3 foriem vinifikácie pri jednej odrode. Časť hrozna macerovala na šupkách, druhá časť bola finifikovaná spolu so samostatnými odstopkovanými bobuľkami hrozna (boli pri fermentácii i následnom zrení v sudoch) a zvyšok hrozna prešiel klasickou formou vinifikácie, spontánna fermentácia a zrenie v sudoch na sedimente. Každá z foriem vinfikácie bola spracovaná samostatne. Vína zreli 14 mesiacov v dubových sudoch. Zcelené pred fľašovaním, plnené bez čírenia a filtrácie.
Rodinné vinárstvo Mátyás produkuje všetko hrozno pre svoje vína výlučne v Bio režime. Po niekoľko ročnom prechodnom režime mu bola v roku 2014 udelená oficiálna Bio certifikácia. Rodinné vinárstvo Mátyás je jedným z troch zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia.
Gastronómia
Výborne sa dopĺňa s bielym mäsom či sladkovodnými rybami. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.
