Heion 2019
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 12,5%
Slovensko
Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť
BS
Víno vyrába Strekov 1075
Heion sa radí k bielym "oranžovým" vínam. Pri ich výrobe sa použil rovnaký postup ako pri produkcii červených vín, hrozno kvasilo spolu so šupkami. Špecifický spôsob výroby dal vínu do vienka plnú farbu, nádych tanínov ( pri bielych vínach netypické), silný charakter a jedinečné spektrum aróm a chutí. Typická charakteristika vlašáku ide pri tomto spôsobe vinifikácie mierne do úzadia, dominanciu má jeho spôsob výroby.
Plná zlatisto-žltá farba. Intenzívna, typická heion-style, kúsok funky vôňa s dominanciou fementovaného bieleho ovocia, pomarančovej kôry, sušeného žltého ovocia, sušených lúčnych bylín, čajových výluhov, triesla a minerálov. Vôňa ani v náznaku agresívna, macerácia nie je dominantná, udáva len smer. V ústach mimoriadne svieže a šťavnaté. Na jazyku biele ovocie, citrusy, špecifikum dotárajú jemné taníny. Svieža kyselinka zabezpečuje šťavnatosť vína. Dlhý perzistentný záver, ktorý dlho rezonuje v ústach. Výborné slovenské oranžové víno!
Plná zlatisto-žltá farba. Intenzívna, typická heion-style, kúsok funky vôňa s dominanciou fementovaného bieleho ovocia, pomarančovej kôry, sušeného žltého ovocia, sušených lúčnych bylín, čajových výluhov, triesla a minerálov. Vôňa ani v náznaku agresívna, macerácia nie je dominantná, udáva len smer. V ústach mimoriadne svieže a šťavnaté. Na jazyku biele ovocie, citrusy, špecifikum dotárajú jemné taníny. Svieža kyselinka zabezpečuje šťavnatosť vína. Dlhý perzistentný záver, ktorý dlho rezonuje v ústach. Výborné slovenské oranžové víno!
Zloženie
100% Rizling vlašský.
Hrozno bolo zberané z kolíkového ekologicky obrábaného vinohradu. Vinifikované starou metódou, hrozno nakvášalo 2 týždne na šupkách, víno následne zrelo neutrálnom dubovom sude na sedimente.
Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Celkový obsah síry 14 mg/l je výsledkom jej prirodzeného výskytu. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Hrozno bolo zberané z kolíkového ekologicky obrábaného vinohradu. Vinifikované starou metódou, hrozno nakvášalo 2 týždne na šupkách, víno následne zrelo neutrálnom dubovom sude na sedimente.
Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Celkový obsah síry 14 mg/l je výsledkom jej prirodzeného výskytu. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Gastronómia
Výborne sa páruje so stredne ťažkými i ťažkými rybami. Vhodné i s jedlami obsahujúcimi fermentovanú zeleninu. Môžete ním v pohode nahradiť i ľahšie červené vína. Podávajte vychladené pri teplote 10 až 11 °C.
