Doma 2022
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 13,0%
Slovensko
Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť
AV
Víno vyrába NABOSO
Elegantne zvládnutý šupkáč. I cez zvolenú formu macerácie na šupkách je víno harmonické a čisté bez akýchkoľvek rušivých vnemov. Číra iskrivá medovo-zlatistá farba. Čistá elegantná postupne sa otvárajúca vôňa. Na nose zrelé krémové žlté ovocie, kandizované ovocie, stopy medu, čaju, sladkého korenia a sušených bylín. Stredne plné telo, suchá a veľmi živá chuť s bohatým pocitom sviežosti a šťavnatosti, ktorý dodáva výborne integrovaná kyselinka. Štruktúru zvýrazňujú jemné taníny. Lahodná piteľnosť. Dlhý pretrvávajúci ovocno-minerálny záver.
Zloženie
50% Rizling vlašský, 30% Tramín červený, 10% Rizling rýnsky a 10% Silván červený.
Hrozno zberané v chotári Svätého Jura z vinohradov vedených v ekologickom režime, ručný zber, spontánna fermentácia. Macerácia/fermentácia 20% odstopkovaného a 80% so strapinou 2 týždne v otvorených kadiach. Následne víno zrelo 12 mesiacov v neutrálnych dubových a agátových sudoch na jemnom sedimente, prešlo jablčno-mliečnou fermentáciou. Mechanicky nenamáhane, fľašované gravitačne v novembri 2024. Nečírené, nefiltrované, víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných enologických aditív s minimom síry.
Hrozno zberané v chotári Svätého Jura z vinohradov vedených v ekologickom režime, ručný zber, spontánna fermentácia. Macerácia/fermentácia 20% odstopkovaného a 80% so strapinou 2 týždne v otvorených kadiach. Následne víno zrelo 12 mesiacov v neutrálnych dubových a agátových sudoch na jemnom sedimente, prešlo jablčno-mliečnou fermentáciou. Mechanicky nenamáhane, fľašované gravitačne v novembri 2024. Nečírené, nefiltrované, víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných enologických aditív s minimom síry.
Gastronómia
Výborne sa páruje s mastnejšími výraznejšími rybami, skúste kaprie škvarky (kúsky praženého kaprieho marinovaného filé bez kostí). Bez problémov však zvládne biele mäso, teľacinu či studené mäsové špeciality. Podávajte vychladené pri teplote 11 až 13 °C.
