Charlotte Pétillant Naturel 2023
Šumivé víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 11,0%
Slovensko
Oblasť: Nitrianska vinohradnícka oblasť
BS
Víno vyrába Strekov 1075
Charlotte 2023 je elegantný Pet Nat zo Strekova 1075, vytvorený v spolupráci Zsolta Sütőa a Petra Šronera. Oproti predchádzajúcemu ročníku prináša výraznejší efekt autolýzy, ktorý vínu dodáva jemné biskvitové a krémové tóny. Citrusy, biele ovocie, bylinky a mineralita sa spájajú s energickou kyselinou, krémovou textúrou a prirodzene jemným perlením. Živé, autentické a mimoriadne piteľné víno s osobitým charakterom.
Zloženie
100% Chardonnay.
Hrozno zberané z vinohradu vysadenom v obci Vajka nad Žitavou, okres Nitra. Veľkosť 2,5 ha, expozícia východ - juh - západ, 4800 viniča na hektár, vinohrad vysadený v roku 2018, vrchná pôda tvorená hlinito-hlinitou, materskou horninou je spraš, ktorá je veľmi vápenatá, pH 7,8. Rez a odstraňovanie výhonkov sa vykonáva výlučne ručne. Osobné pestovanie viniča bez použitia syntetických chemických látok, rešpektovanie viniča a jeho prírodných cyklov. Vylúčenie herbicídov a pesticídov.
Ručne zber hrozna, fermentácia v nereze bez pridaných výberových kvasiniek alebo iných prísad. Fľaškované na konci kvasenia so zvyškovým cukrom, de prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a bublinky-kysličník uhličitý, víno bolo degoržované. Počas vinifikácie nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, celkový prirodzený obsah siričitanov je len 13 mg/l.
Hrozno zberané z vinohradu vysadenom v obci Vajka nad Žitavou, okres Nitra. Veľkosť 2,5 ha, expozícia východ - juh - západ, 4800 viniča na hektár, vinohrad vysadený v roku 2018, vrchná pôda tvorená hlinito-hlinitou, materskou horninou je spraš, ktorá je veľmi vápenatá, pH 7,8. Rez a odstraňovanie výhonkov sa vykonáva výlučne ručne. Osobné pestovanie viniča bez použitia syntetických chemických látok, rešpektovanie viniča a jeho prírodných cyklov. Vylúčenie herbicídov a pesticídov.
Ručne zber hrozna, fermentácia v nereze bez pridaných výberových kvasiniek alebo iných prísad. Fľaškované na konci kvasenia so zvyškovým cukrom, de prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a bublinky-kysličník uhličitý, víno bolo degoržované. Počas vinifikácie nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, celkový prirodzený obsah siričitanov je len 13 mg/l.
