Big Black Rose Magnum 1.50 Lit 2022
Šumivé víno
Suché
1.5 litra
Alkohol 12,0%
Slovensko
Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť
AV
Víno vyrába Strekov 1075
Po naliatí a prvom ochutnaní napadne určitá podobnosť s Lambruscom, samozrejme suchým od kvalitného producenta. No nie je to však karbonika, vinifikácia prebehla pridaním rozkvaseného Rizlingu vlašského do tichého Vavrinca s následnou fermentáciou vo fľaši. Tmavšia fialovo červená farba s efektnou purpurovou penou a vytrvalým jemným perlením. Intenzívna vôňa červeného ovocia, na nose zrelé čerešne, višne, ríbezle, červené lesné plody. Stredne plné, v ústach vďaka príjemnej kyselinke mimoriadne svieže a šťavnaté. Na jazyku koše zrelého červeného ovocia. Vo výsledku výborné osviežujúce letné červeno-ružové bublinky. Netradičná kupáž - skvelý výsledok!
Zloženie
Svätovavrinecké, Rizling vlašský.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v certifikovanom Bio režime. Vavrinec bol vinifikovaný ako tiché víno so spontánnou fermentáciou v kadi, po jej ukončení bolo víno pretočené do 2000 litrovej nerezovej nádrže. Do tichého Vavrinca bol pridaný rozkvasený mušt Rizlingu vlašského s optimálnou výškou zvyškového cukru. Následne bolo víno naplnené do fliaš a uzavreté korunkou. Fermentácia pokračovala vo fľaši, kde prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a bublinky-kysličník uhličitý.
Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Celkový obsah siričitanov je 29 mg a súvisí s ich prirodzeným výskytom vo víne.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v certifikovanom Bio režime. Vavrinec bol vinifikovaný ako tiché víno so spontánnou fermentáciou v kadi, po jej ukončení bolo víno pretočené do 2000 litrovej nerezovej nádrže. Do tichého Vavrinca bol pridaný rozkvasený mušt Rizlingu vlašského s optimálnou výškou zvyškového cukru. Následne bolo víno naplnené do fliaš a uzavreté korunkou. Fermentácia pokračovala vo fľaši, kde prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a bublinky-kysličník uhličitý.
Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Celkový obsah siričitanov je 29 mg a súvisí s ich prirodzeným výskytom vo víne.
