Wess Pfaffenberg Riesling Kremstal DAC Reserve 2020
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 13,0%
Rakúsko
Oblasť: Kremstal
RP
93
BIO
Víno vyrába Weingut Wess
Vynikajúci prémiový Riesling z rakúskeho Kremstalu! Je ešte veľmi mladý, no už teraz mu ťažko odolať. Iskrivá žltozelená farba. Hlboká ovocná vôňa, na nose zrelé žlté kôstkovité ovocie, tropické ovocie, citrusy. Stredne plná mimoriadne elegantná suchá svieža chuť, ovocná a delikátna, dobrá štruktúra, vďaka dobre integrovanej kyselinke pôsobí živo a energicky. V ústach šťavnaté tóny zrelého žltého ovocia, citrusy. Dlhý pretrvávajúci suchý ovocný záver.
Zloženie
100% Riesling.
Hrozno zberané zo strmých juhovýchodne orientovaných viac než 60-ročných vinohradov vysadených veľmi blízko Dunaja. V tejto lokalite panujú silné vetry a teplotné extrémy. Kamenisté podložie pozostáva z kryštalických hornín, ako napríklad rule typu Gföhler, sľudy, bridlice a na niektorých miestach sa nájde i amfibiolit. Tieto pôdy sú kamenisté, tvrdé a prevažne bez vápenca.
Výborný potenciál vyzrievanie, v pivnici Vám vydrží minimálne 20 až 25 rokov od dátumu zberu.
Fermentácia a zrenie v nereze, víno zrelo 12 mesiacov na jemnom sedimente, čírenie bentonitom, pred plnením jemná filtrácia s celulózovým vrstveným filtrom, neboli použité žiadne živočíšne produkty – vhodné pre vegánov.
Hrozno zberané zo strmých juhovýchodne orientovaných viac než 60-ročných vinohradov vysadených veľmi blízko Dunaja. V tejto lokalite panujú silné vetry a teplotné extrémy. Kamenisté podložie pozostáva z kryštalických hornín, ako napríklad rule typu Gföhler, sľudy, bridlice a na niektorých miestach sa nájde i amfibiolit. Tieto pôdy sú kamenisté, tvrdé a prevažne bez vápenca.
Výborný potenciál vyzrievanie, v pivnici Vám vydrží minimálne 20 až 25 rokov od dátumu zberu.
Fermentácia a zrenie v nereze, víno zrelo 12 mesiacov na jemnom sedimente, čírenie bentonitom, pred plnením jemná filtrácia s celulózovým vrstveným filtrom, neboli použité žiadne živočíšne produkty – vhodné pre vegánov.
Gastronómia
Pokiaľ si ho chcete užiť s jedlom, vychlaďte si fľašu približne na 8 až 9 °C. Radšej trochu viac, v pohári sa Vám za chvíľu i tak mierne oteplí. Víno disponuje mimoriadnou všestrannosťou pri párovaní s jedlom. Výborné s darmi mora, rybami, teľacinou, s ázijskou kuchyňou i zo sushi. Keď chcete kúsok experimentovať, skúste víno ku kačacím či husacím špecialitám.
Ocenenia
Robert Parker 93 bodov
