Wess Kögl Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve 2019
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 13,0%
Rakúsko
Oblasť: Kremstal
RP
93
BIO
Víno vyrába Weingut Wess
Iskrivá zlatožltá farba. Intenzívna no zároveň elegantná vôňa, na nose tropické ovocie, citrusy, biele kôstkoviny, dotyky sušených bylín, korenia a minerálov. Chuť je hustá, bohatá a dobre štrukturovaná s jasnou minerálnou linkou. Na jazyku zrelé biele ovocie, príjemná sviežosť a šťavnatosť vďaka príjemnej kyselinke. Dlhý pretrvávajúci záver s nádychom korenia. Už teraz chutí vyvážene, no jeho potenciál ďalšieho zrenia vo fľaši je minimálne 15 rokov od dátumu zberu.
Zloženie
100% Grüner Veltliner.
Hrozno zberané zo 60-ročných vinohradov vysadených na južných svahoch úzkych kamenistých terás v blízkosti starobylého mestečka Stein. Vinohrady sú chránené od západných vetrov prírodnými bariérami Steiner Schreck a Kremser Kreuzberg. Kamenistá a neúrodná pôda na sľudovo-bridlicovom základe. V horných vrstvách tenká piesočnatá vrstva s obsahom vápenca a pod nimi zvetrané kryštalické praveké horniny.
Fermentácia a zrenie v agátovom sude, víno zrelo 12 mesiacov na jemnom sedimente, čírenie bentonitom, pred plnením jemná filtrácia s celulózovým vrstveným filtrom, neboli použité žiadne živočíšne produkty – vhodné pre vegánov.
Hrozno zberané zo 60-ročných vinohradov vysadených na južných svahoch úzkych kamenistých terás v blízkosti starobylého mestečka Stein. Vinohrady sú chránené od západných vetrov prírodnými bariérami Steiner Schreck a Kremser Kreuzberg. Kamenistá a neúrodná pôda na sľudovo-bridlicovom základe. V horných vrstvách tenká piesočnatá vrstva s obsahom vápenca a pod nimi zvetrané kryštalické praveké horniny.
Fermentácia a zrenie v agátovom sude, víno zrelo 12 mesiacov na jemnom sedimente, čírenie bentonitom, pred plnením jemná filtrácia s celulózovým vrstveným filtrom, neboli použité žiadne živočíšne produkty – vhodné pre vegánov.
Gastronómia
Ázijská kuchyňa, biele a dokonca i červené mäso, bez problémov zvládne Wiener Schnitzel. Tip od Rainera: ideál pre milovníkov steakov, ktorí chcú svoju pochúťku absolvovať bez červeného vína. Vychlaďte si fľašu približne na 10 až 12 °C.
Ocenenia
Robert Parker 93 bodov, falstaff 93 bodov.
