Grüner Veltliner PER SE 2019
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 12,0%
Rakúsko
Oblasť: Kamptal
AV
Víno vyrába Martin & Anna Arndorfer
Zakalená žltá citrónová farba. Príjemná mimoriadne svieža vôňa, no nose tóny citrusov, žltého ovocia, čaju, sušených bylín a minerálov. Stredne plné telo, svieža ovocná chuť, výborná acidida, na jazyku zrelá hruška, citrusy, jemný dotyk triesla, vynikajúca piteľnosť. Dlhý pretrvávajúci ovocný záver.
Zloženie
100% Grüner Veltliner.
Hrozno zberané z bio vinohradu Strasser Hasel, vysadeného v roku 1978. Sprašové podložie, nadmorská výška 285 metrov nad morom.
Spontánna fermentácia so šupkami 18 dní. Následne víno zrelo 16 mesiacov v starom francúzskom dubovom sude na plných kaloch. Víno nebolo počas vinifikácie mechanicky narúšané, plnené gravitáciou bez filtrácie priamo do fliaš. Víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a prídavných látok.
Sediment a jemný zákal vo víne je prirodzeným javom vzhľadom na osobitý spôsob výroby. Obsah celkovej síry je v tomto víne minimálny (pridanie 8mg/l síry pred fľašovaním), z toho dôvodu je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého.
Hrozno zberané z bio vinohradu Strasser Hasel, vysadeného v roku 1978. Sprašové podložie, nadmorská výška 285 metrov nad morom.
Spontánna fermentácia so šupkami 18 dní. Následne víno zrelo 16 mesiacov v starom francúzskom dubovom sude na plných kaloch. Víno nebolo počas vinifikácie mechanicky narúšané, plnené gravitáciou bez filtrácie priamo do fliaš. Víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a prídavných látok.
Sediment a jemný zákal vo víne je prirodzeným javom vzhľadom na osobitý spôsob výroby. Obsah celkovej síry je v tomto víne minimálny (pridanie 8mg/l síry pred fľašovaním), z toho dôvodu je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého.
Gastronómia
Skvelé so sladkovodnými i morskými rybami. Výborne tiež k bielej variácii slávok. Podávajte vychladené pri teplote 9 až 10°C.
