Vallado 40 Years Old Tawny Port N.V.
Fortifikované víno
Sladké
0.5 litra
Alkohol 19,5%
Portugalsko
Oblasť: Porto e Douro
RP
95
WS
95
JS
95
Víno vyrába Quinta Do Vallado
Vo vôni sa otvára bohatá paleta tónov sušeného ovocia, vlašských orechov, karamelu a pomarančovej kôry, doplnená o jemné korenisté a drevité nuansy. Chuť je hlboká, harmonická a precízne vyvážená – s krásnou kombináciou sladkosti, sviežej kyseliny a ušľachtilej oxidatívnej elegancie. Záver je dlhý, vrstvený a noblesný, s doznievaním orechov, medu a jemnej citrusovej linky, ktorá dodáva vínu energiu a ľahkosť aj napriek jeho veku.
Zloženie
Zmes viacerých odrôd z veľmi starých vinohradov ( Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Roriz ...). Portské zrelo vo veľmi starých 600 litrových dubových sudoch minimálne 40 rokov. Zvyškový cukor je na úrovni 142 gramov na liter. Svoju krásu si udrží minimálne nasledovných 60 rokov.
Gastronómia
Víno je samo o sebe zážitkom, no správne párovanie ho dokáže posunúť ešte o úroveň vyššie. Vďaka svojej komplexnosti, sladkosti a sviežej kyseline funguje výborne s výraznými aj jemnými chuťami. Skúste napríklad foie gras – klasika, kde sladkosť a kyselina vína krásne vyvážia tuk, modré syry (Roquefort, Stilton) – kontrast slanosti a sladkosti alebo dezerty. Ideálne aj ako samostatný digestív. Podávajte pri teplote 12 až 14 °C v menších degustačných pohároch.
Ocenenia
James Suckling 95 bodov, Robert Parker 95 bodov, Wine Spectator 95 bodov
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
