Schlossböckelheimer Riesling trocken 2024

Biele víno

Suché

0.75 litra

Alkohol 12,0%

Nemecko

Oblasť: Nahe

RP 93 JS 93 BIO

Víno vyrába Weingut Dönnhoff

Schlossböckelheimer pochádza z tvrdej vulkanickej horniny Felsenbergu, ktorá víno prepožičiava typické kamenné tóny a dymovú kryštalickú mineralitu. Čistý a koncentrovaný a komplexný Riesling. V intenzívnej vôni dominujú citrusy, biele ovocie, sušené lúčne byliny a chladivá mineralita. Stredne plné, v ústach suché, sviežie a šťavnaté, slaná kryštalická mineralita, výborne integrovaná kyselinka. Dlhý, šťavnatý minerálno-ovocný záver.

Zloženie

100% Riesling.
Hrozno bolo zberané výlučne ručne z “mladších“ vinohradov s priemerným vekom okolo 20 rokov z vinohradu Felsenberg. Vinič tu rastie v mimoriadne dobrých podmienkach a to v čistej, zvetranej a vulkanickej zemine. Je to fantastický terroir pre rizling, kde pôda pozostáva z červených magmatických skál a zmesi porfýru a melapfýru. Táto kamenistá a rýchlo sa zahrievajúca pôda produkuje bobule hrozna s veľmi osobitou ovocnosťou a minerálnou kyselinkou, ktorá je typická pre túto lokalitu. Organicky pestované hrozno, Fair'n Green certifikácia.Spontánna fermentácia, víno zrelo v nádobách z nerezovej oceli a časť vo veľkých dubových sudoch.

Gastronómia

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling je ideálnym partnerom k slávnostným tabuliam, či už s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, s ľahšími úpravami bravčového mäsa ako i so studenými pečenými mäsami. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.