Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett 2023
Biele víno
Polosladké
0.75 litra
Alkohol 9,0%
Nemecko
Oblasť: Nahe
JS
95
BIO
Víno vyrába Weingut Dönnhoff
Poloha neďaleko legendárneho Hermannshöhle. Elegantný minerálny ovocný Riesling s pôsobivou citrusovou sviežosťou. Zvyškový cukor je vo víne dokonale vyvážený s výborne integrovanou aciditou. V intenzívnej vôni i chuti dominujú tóny citrusov, broskýň, zrelého jablka, sladkých bielych kvetov a minerálov. V ústach pôsobivo svieže a šťavnaté, zvyškový cukor takmer necítiť. Stredne plné, intenzívna chuť, zrelé ovocie s jemnou minerálnou linkou. Parádny kúsok s puncom elitných sladkých kabinetov!
Zloženie
100% Riesling
Organicky pestované hrozno, Fair'n Green certifikácia.Vinifikácia prebehla v nerezovom tanku. Výška zvyškového cukru 47,3 g/l na rozhraní polosladkého a sladkého vína (chuťovo cukru omnoho menej), potenciál 15 rokov. Hrozno zberané v bezprostrednej blízkosti Hermannshöhle. Veľmi staré meno Klamm vystihuje krajinu a znamená rez v skale hory. Vinohrady sú tu jedny z najprudších v celej oblasti Nahe. Pôdy sú mimoriadne kamenisté - z väčšej časti sú tvorené porfýrom.
Organicky pestované hrozno, Fair'n Green certifikácia.Vinifikácia prebehla v nerezovom tanku. Výška zvyškového cukru 47,3 g/l na rozhraní polosladkého a sladkého vína (chuťovo cukru omnoho menej), potenciál 15 rokov. Hrozno zberané v bezprostrednej blízkosti Hermannshöhle. Veľmi staré meno Klamm vystihuje krajinu a znamená rez v skale hory. Vinohrady sú tu jedny z najprudších v celej oblasti Nahe. Pôdy sú mimoriadne kamenisté - z väčšej časti sú tvorené porfýrom.
Gastronómia
Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Zvyškový cukor tohto vína prepožičiava kúzlo pre párovanie s pikantnejšou ázijskou kuchyňou, s pečenou kačkou či husou, s pečeným bravčovým. Podávajte pri teplote 9 až 10 °C.
Ocenenia
James Suckling 95 bodov.
