Grauburgunder S 2022
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 13,5%
Nemecko
Oblasť: Nahe
BIO
Víno vyrába Weingut Dönnhoff
Iskrivá zlatistá farba. Intenzívna vôňa, na nose drevité orieškové tóny, zrelé jablko, broskyňa, biele kvety, kriedová mineralita. Stredne plné telo, krémová teplá textúra, v ústach maslové tóny dreva, bieleho a žltého ovocia, korenia a minerálov. Dobre integrovaná kyselinka zabezpečí potenciál do budúcna. Dlhý pretrvávajúci záver. Pôsobivý šedý Burgund, ktorý potrebuje ešte kúsok času.
Zloženie
100% Pinot Gris (Rulandské šedé).
Hrozno zberané z viac než 30-ročných vinohradov vysadených v polohách Felsenberg (Oberhausen) a Hinkelstein (Bad Kreuzach), kde podklad tvorí kamenistá, zvetraná sopečná pôda a sprašová hlina. Sú to ideálne lokality na selekciu toho najlepšieho hrozna pre radu S. Rulandské šedé môže na konci obdobia dozrievania rýchlo prezrieť, a preto je veľmi dôležité, aby hrozno zberalo včas a presne. Fermentácia i zrenie v nových sudoch z nemeckého dubu. Drevené tóny nových sudov vyrobených z falckého dubu dodávajú vínu chrbticu a celkový objem. Cornelius dokonale vycibril štýl burgundov a urobil ho trochu viac „francúzskym“ a gastronomickým, avšak bez toho, aby upúšťal od čistoty a priamočiarosti Nahe. Veľký potenciál vyzrievania.
Hrozno zberané z viac než 30-ročných vinohradov vysadených v polohách Felsenberg (Oberhausen) a Hinkelstein (Bad Kreuzach), kde podklad tvorí kamenistá, zvetraná sopečná pôda a sprašová hlina. Sú to ideálne lokality na selekciu toho najlepšieho hrozna pre radu S. Rulandské šedé môže na konci obdobia dozrievania rýchlo prezrieť, a preto je veľmi dôležité, aby hrozno zberalo včas a presne. Fermentácia i zrenie v nových sudoch z nemeckého dubu. Drevené tóny nových sudov vyrobených z falckého dubu dodávajú vínu chrbticu a celkový objem. Cornelius dokonale vycibril štýl burgundov a urobil ho trochu viac „francúzskym“ a gastronomickým, avšak bez toho, aby upúšťal od čistoty a priamočiarosti Nahe. Veľký potenciál vyzrievania.
Gastronómia
Vynikajúce ako aperitív, k predjedlám či šalátom. Skúste tiež so špargľou, smotanovými omáčkami alebo ku klasike, viedenskému rezňu. Podávajte pri teplote 9 až 11 °C.
