Dönnhoff Blanc de Blancs 2019
Šumivé víno
Brut Nature
0.75 litra
Alkohol 11,5%
Nemecko
Oblasť: Nahe
BIO
Víno vyrába Weingut Dönnhoff
Iskrivá zlatistá farba, veľmi jemné vytrvalé perlenie. Elegantná svieža vôňa, na nose citrusy, sušená pomarančová kôra, zrelé žlté ovocie, minerály, dotyky toastu a čerstvého droždia. Stredne plné, úplne suché, svieža acidita a elegantná štruktúra. Na jazyku zrelý grep, citrónová kôra. Výborná rovnováha medzi jemnou krémovitosťou a šťavnatosťou v ústach. Dlhý pretrvávajúci záver s minerálnym závojom.
Zloženie
100% Pinot Blanc (Rulandské biele).
Hrozno zberané z najstarších vinohradov vysadených v lokalite Felsenberg (Oberhausen), podklad tvorí kamenistá pôda s miestami vyšším obsahom ílu. Lisovanie celých strapcov, spontánna fermentácia, základné víno bolo vinifikované v neutrálnych dubových sudoch. Následná 44 mesačná sekundárna fermentácia vo fľaši, degoržované, bez dozáže.
Hrozno zberané z najstarších vinohradov vysadených v lokalite Felsenberg (Oberhausen), podklad tvorí kamenistá pôda s miestami vyšším obsahom ílu. Lisovanie celých strapcov, spontánna fermentácia, základné víno bolo vinifikované v neutrálnych dubových sudoch. Následná 44 mesačná sekundárna fermentácia vo fľaši, degoržované, bez dozáže.
Gastronómia
Skvelý aperitív, nádherne znásobuje chuť bielych rýb a darov mora. Podávajte pri teplote 8 až 10 °C.
