Puligny Montrachet 2023
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 13,5%
Francúzsko
Oblasť: Burgundsko
AV
Víno vyrába Domaine Bachelet - Monnot
Iskrivá slamovo-žltá farba strednej intenzity. V intenzívnej vôni dominujú tóny zeleného jablka, broskyne, citrusov a bielych kvetov spolu s dokonale integrovaným drevom a minerálmi. V ústach komplexné vyvážené a elegantné s dobrou koncentráciou a hĺbkou. Stredne plná až plná mäsitá chuť, nevtieravá acidita dodáva sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku zelené jablko, grep a limety sa na jazyku prepletajú s chladivou kriedou. Dlhý ovocno-minerálny záver s dotykmi pražených orieškov. Potrebuje svoj čas, no už teraz je jasný jeho potenciál. Puligny Montrachet Village sa s prehľadom vyrovná mnohým apelačne vyšším vínam 1er Cru!
Zloženie
100% Chardonnay.
Hrozno zberané zo štyroch parciel apelácie Puligny Montrachet - Les Meix, Corvée des Vignes, Noyer Bret a Les Houlières, kde najmladší vinohrad má 30 rokov, priemerný vek všetkých viníc je však podstatne vyšší. Fermentácia s prirodzenými kvasinkami, 80% vína zrelo 12 mesiacov v neutrálnych 350 litrových dubových sudoch, 20% podiel nového dreva. Po roku následne 6 mesiacov v nereze. Víno si môžete vychutnať v ideálnej kondícii minimálne do roku 2040.
Hrozno zberané zo štyroch parciel apelácie Puligny Montrachet - Les Meix, Corvée des Vignes, Noyer Bret a Les Houlières, kde najmladší vinohrad má 30 rokov, priemerný vek všetkých viníc je však podstatne vyšší. Fermentácia s prirodzenými kvasinkami, 80% vína zrelo 12 mesiacov v neutrálnych 350 litrových dubových sudoch, 20% podiel nového dreva. Po roku následne 6 mesiacov v nereze. Víno si môžete vychutnať v ideálnej kondícii minimálne do roku 2040.
Gastronómia
Bohatosť a sila vína ho predurčujú ku kombináciám s kvalitným bielym i teľacím mäsom s krémovými omáčkami. Výborné tiež s lososom, zvláda i korenené ázijské jedlá, curry či bohatý kuskus. Podávajte pri teplote 12 až 13 °C.
