Mellarium - Muscadet de Sèvre-et-Maine Sur Lie 2024
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 12,5%
Francúzsko
Oblasť: Loira
AV
Víno vyrába Famille Héraud
Výborný jedno-parcelový Muscadet z oblasti Clisson – suchý, minerálny s jemnou krémovosťou zo zrenia na kvasinkách a slaným záverom. Má bližšie skôr k Chablis než k jednoduchému letnému bielemu. Komplexnejšia vôňa než bežný Muscadet, na nose limetka, zelené jablko, biela broskyňa, mineralita. V ústach suché, stredne plné, na jazyku sa opakujú aromatické vnemy. Dlhý výraznejší minerálno-ovocný záver.
Zloženie
100% Melon de Bourgogne (Muscadet)
Hrozno zberané z vinohradov v BIO režime vysadených na mimoriadne hodnotnom podloží bohatom na žulu a gabro s vysokým obsahom horčíka. Vyšší obsah gabra na tomto pozemku ( hlbinná magmatická hornina sopečného pôvodu) umožňuje neskoršie dozrievanie hrozna. Výsledkom sú vína s výraznou mineralitou, štruktúrou a prirodzenou eleganciou. Zber v plnej zrelosti pri nízkych teplotách, aby sa podporila prirodzená aromatická komplexnosť hrozna. Studená sedimentácia, spontánna fermentácia, víno zrelo na jemnom sedimente 9 mesiacov v nerezových tankoch.
Hrozno zberané z vinohradov v BIO režime vysadených na mimoriadne hodnotnom podloží bohatom na žulu a gabro s vysokým obsahom horčíka. Vyšší obsah gabra na tomto pozemku ( hlbinná magmatická hornina sopečného pôvodu) umožňuje neskoršie dozrievanie hrozna. Výsledkom sú vína s výraznou mineralitou, štruktúrou a prirodzenou eleganciou. Zber v plnej zrelosti pri nízkych teplotách, aby sa podporila prirodzená aromatická komplexnosť hrozna. Studená sedimentácia, spontánna fermentácia, víno zrelo na jemnom sedimente 9 mesiacov v nerezových tankoch.
Gastronómia
Ideálne k morským plodom a rybám. Skúste ustrice, mušle na masle, langustíny, hydinu na masle či rizoto s morskými plodmi. Zvládne aj plnšie jedlá, kde základný Muscadet už nestačí. Podávajte pri teplote 9 až 11 °C.
