Gewurztraminer Macération 2021
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 14,0%
Francúzsko
Oblasť: Alsasko
JS
94
AV
Víno vyrába Domaine Mélanie Pfister
Typické oranžové víno – okázalá jantárovo-oranžová farba hovorí sama za seba. Vôňa a chuť sú však jedinečné, ani náznak agresivity s ktorou sa môžeme bežne stretnúť pri vínach s podobnou formou vinifikácie. Intenzívna vôňa, na nose tóny kandizovanej pomarančovej kôry, tropického ovocia, korenia a orechovej šupky. V chuti plné a mohutné s jemnou trieslovinou štruktúrou. Na jazyku tropické ovocie, orechy, sladké korenie. Parádna harmónia v dlhom, štruktúrovanom závere. Vynikajúci kúsok!
Zloženie
100% Gewurztraminer.
Vinohrady v organickej konverzii od roku 2015, od 2021 sa pracuje v biodynamike, certifikácia Fair'n Green. Ručný zber 8. októbra 2021, macerácia na šupkách 10 dní s 10% podielom celých strapcov, víno zrelo v kombinácii neutrálnych dubových sudoch, hlinenej amfory a nerezového tanku. Vinifikácia bez siričitanov až do augusta 2022, kedy sa pri plnení do fliaš pridal 1 gram. Produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok.
Vinohrady v organickej konverzii od roku 2015, od 2021 sa pracuje v biodynamike, certifikácia Fair'n Green. Ručný zber 8. októbra 2021, macerácia na šupkách 10 dní s 10% podielom celých strapcov, víno zrelo v kombinácii neutrálnych dubových sudoch, hlinenej amfory a nerezového tanku. Vinifikácia bez siričitanov až do augusta 2022, kedy sa pri plnení do fliaš pridal 1 gram. Produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok.
Gastronómia
Aperitív, výborný partner k údeninám a sušeným mäsovým špecialitám. S týmto vínom sa určite oplatí experimentovať a objavovať nové dokonalé harmónie. Vínu doprajte pár minút na nadýchnutie, je to dôležité. Podávajte pri teplote 10 až 12 °C.
Ocenenia
James Suckling 94 bodov.
