Deci 2021
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 13,0%
Francúzsko
Oblasť: Roussillon
AV
Víno vyrába Gilles Troullier
Zlatistá farba strednej intenzity. Jemná elegantná postupne sa otvárajúca ovocno-herbálna vôňa s jemným dotykom minerálov. Vo vôni zrelé žlté jablko, hruška, biele kvety, lúčne byliny, chladivá kamenistá mineralita. Stredne plné, na jazyku čisté, svieže a delikátne s príjemne integrovanou aciditou. Víno je výborné už teraz, no má skvelý potenciál a za pár rokov to bude veľká lahôdka!
Zloženie
100% Maccabeu (Macabeo).
Hrozno zberané z vinohradov s južnou expozíciou vedených v biodynamickom režime vysadených neďaleko Tarerachu v nadmorskej výške 500 až 600 metrov nad morom. Podklad tvoria žulové pôdy.
Po zbere jemný lis, fermentácia a zrenie v kameninových vajíčkach. Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok, minimálny obsah síry.
Hrozno zberané z vinohradov s južnou expozíciou vedených v biodynamickom režime vysadených neďaleko Tarerachu v nadmorskej výške 500 až 600 metrov nad morom. Podklad tvoria žulové pôdy.
Po zbere jemný lis, fermentácia a zrenie v kameninových vajíčkach. Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok, minimálny obsah síry.
Gastronómia
Doprajte vínu pár minút v pohári, predjedlá, ľahšie a stredne ťažké ryby, dary mora, hydina. Podávajte pri teplote 10 až 12 °C.
