Crémant Extra Brut Rosé N.V.
Šumivé víno
Extra Brut
0.75 litra
Alkohol 12,0%
Francúzsko
Oblasť: Alsasko
BS
Víno vyrába Domaine François Schwach
Atraktívna bledoružová farba. Po naliatí do pohára zaujme vytrvalým perlením malých bubliniek. Jemná elegantná vôňa červeného ovocia, kvetov, ktoré dopĺňajú krémové nuansy a mineráli. V ústach čisté, suché a šťavnaté. Chuť kopíruje aromatické vnemy, sviežosť zvýrazňuje výborne integrovaná kyselinka, červené ovocie je podfarbená jemnou mineralitou. Víno má dobrú štruktúru, bohatosť v ústach a príjemnú dĺžku. Výborný pomer ceny a kvality!
Zloženie
100% Pinot Noir.
Ručný zber z 20 až 60-ročných výsadieb, vinohrady na hlinito-vápenatom podklade v certifikovanom Bio režime. Šetrné lisovanie používa sa výlučne len Tête de cuvée – prvé jemnejšie lisovanie najlepšieho hrozna. Fermentácia pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, použitá metóda Rosé de saignée, spočíva v pridávaní červeného vína v počiatočných fázach procesu výroby, pomáha koncetrovať chuť a farbu. Následná minimálne 18-mesačná druhotná fermentácia tradičnou metódou vo fľaši, pri vinifikácia nebola nikdy použitá síra, dozáž 5 g/l.
Ručný zber z 20 až 60-ročných výsadieb, vinohrady na hlinito-vápenatom podklade v certifikovanom Bio režime. Šetrné lisovanie používa sa výlučne len Tête de cuvée – prvé jemnejšie lisovanie najlepšieho hrozna. Fermentácia pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, použitá metóda Rosé de saignée, spočíva v pridávaní červeného vína v počiatočných fázach procesu výroby, pomáha koncetrovať chuť a farbu. Následná minimálne 18-mesačná druhotná fermentácia tradičnou metódou vo fľaši, pri vinifikácia nebola nikdy použitá síra, dozáž 5 g/l.
Gastronómia
Vhodné ako aperitív, kombinujte s morskými plodmi, šalátmi, pizzou, cestovinami, ovocím. Skúste tiež so sushi či sashimi. Servírujte vychladené medzi 7 až 9 °C.
