Cheverny Blanc Domaine du Salvard 2025
Biele víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 12,5%
Francúzsko
Oblasť: Loira
Víno vyrába Domaine du Salvard
Vynikajúce Chaverny, Sauvignon vínu dodáva typickú intenzívnu ovocnosť a sviežosť, Chardonnay podporuje jeho stavbu a štruktúru. Víno má svetlú žltastú farbu s jemnými zelenkastými odleskami. Má až prekvapivo komplexnú vôňu s dominanciou manga, grapefruitu, zeleného jablka a agátového kvetu spolu s dotykmi medu, bylín a minerálov. Na jazyku bohatosť ovocia, vyvážená mineralita, výborná šťavnatosť podporená typickou šťavnatou kyselinkou. Pôsobivo dlhý čistý ovocný záver. Skvelý pomer ceny a kvality!
Zloženie
85% Sauvignon, 15% Chardonnay.
Hrozno bolo zberané z 22 hektárového vinohradu s priemerným vekom viac než 30. rokov. Hrozno krátku dobu macerovalo so šupkami, nasledovalo jemné lisovanie. Po stočení muštu (48 hodín) víno fermentovalo v kadiach pri kontrolovanej teplote 17 až 19°C po dobu 15 dní. Následne bolo víno až do fľaškovania ponechané na jemných kaloch pri teplote 12°C.
Až do dosiahnutia A.O.C. statusu v roku 1993 bola oblasť Cheverny všeobecne pokladaná za jednu z najlepších V.D.Q.S. (Vin de Qualité Superieur) v celom údolí rieky Loiry. Podľa mnohých odborníkov bola zmena označenia istým politickým manévrom, aby sa delikátne Cheverny držalo mimo hlavnej súťaže so známejšími a samozrejme i drahšími apeláciami Sancerre a Pouilly-Fumé. I napriek uvedenej zmene Cheverny aj dnes predstavuje výrazne lepší pomer ceny a kvality v porovnaní s oboma slávnejšími apeláciami.
Od 1.decembra 2020 vinárstvo získalo certifikát úrovni 3 "HIGH ENVIRONMENTAL VALUE" (vysoká environmentálna hodnota). Na základe zákona o ochrane životného prostredia vo Francúzsku je úroveň 3 je najvyšší stupeň ekologického prístupu k rozvoju podniku. V Domaine du Salvard si vybrali cestu kultivácie svojich vinohradov s plným rešpektom k prírode.
Hrozno bolo zberané z 22 hektárového vinohradu s priemerným vekom viac než 30. rokov. Hrozno krátku dobu macerovalo so šupkami, nasledovalo jemné lisovanie. Po stočení muštu (48 hodín) víno fermentovalo v kadiach pri kontrolovanej teplote 17 až 19°C po dobu 15 dní. Následne bolo víno až do fľaškovania ponechané na jemných kaloch pri teplote 12°C.
Až do dosiahnutia A.O.C. statusu v roku 1993 bola oblasť Cheverny všeobecne pokladaná za jednu z najlepších V.D.Q.S. (Vin de Qualité Superieur) v celom údolí rieky Loiry. Podľa mnohých odborníkov bola zmena označenia istým politickým manévrom, aby sa delikátne Cheverny držalo mimo hlavnej súťaže so známejšími a samozrejme i drahšími apeláciami Sancerre a Pouilly-Fumé. I napriek uvedenej zmene Cheverny aj dnes predstavuje výrazne lepší pomer ceny a kvality v porovnaní s oboma slávnejšími apeláciami.
Od 1.decembra 2020 vinárstvo získalo certifikát úrovni 3 "HIGH ENVIRONMENTAL VALUE" (vysoká environmentálna hodnota). Na základe zákona o ochrane životného prostredia vo Francúzsku je úroveň 3 je najvyšší stupeň ekologického prístupu k rozvoju podniku. V Domaine du Salvard si vybrali cestu kultivácie svojich vinohradov s plným rešpektom k prírode.
Gastronómia
Výborné ako aperitív. Skúste v spojení s bielymi rybami, darmi mora, špargľou či mäkkým kozím syrom. Podávajte pri teplote 8 až 10 °C.
