Champagne Côte de Dizet 2020
Šumivé víno
Brut Nature
0.75 litra
Alkohol 12,0%
Francúzsko
Oblasť: Champagne
BS
Víno vyrába Champagne Dosnon
Côte de Dizet 2020 odhaľuje mimoriadne jemný a precízny Pinot Noir, postavený na elegancii, energii a výraznej mineralite, ktorá zanecháva dlhú a pôsobivú stopu v dochuti. Typická jemná redukcia, charakteristická pre štýl vinárstva Dosnon, dodáva vínu ďalší rozmer a zvýrazňuje jeho komplexnosť. V ústach pôsobí harmonicky a dokonale vyvážene, s výnimočnou dĺžkou a napätím. Šťavnaté tóny žltého ovocia sa elegantne prelínajú s výraznou minerálnou kyselinou, ktorá vínu dodáva sviežosť, energiu a precízny charakter. Champagne s nádherne integrovaným perlením, autentickým prejavom terroiru a veľkým potenciálom ďalšieho zrenia vo fľaši.
Zloženie
100 % Pinot Noir
Hrozno pochádza zo samostatnej parcely 40-ročného vinohradu obhospodarovaného v režime BIO v oblasti Côte des Bar, v obci Avirey-Lingey. Táto najjužnejšia časť Champagne sa výrazne odlišuje od zvyšku regiónu a jeho typických kriedových pôd. Charakterom je bližšia severnému Burgundsku – legendárne Chablis sa nachádza len 40 kilometrov odtiaľto. Pôdnemu zloženiu dominujú vápenato-ílovité pôdy typu Kimmeridgian – sivé sedimentárne vrstvy tvorené vápencom, ílom a skamenenými morskými schránkami. Práve tieto pôdy dávajú vínu jeho charakteristickú mineralitu, energiu a jedinečný prejav terroiru.
Základné víno vinifikované v neutrálnych burgundských sudoch z Puligny-Montrachet. 50 mesiacov sekundárna fermentácia vo fľaši, nulová dozáž. Od roku 2019 vo vinárstve prebieha vinifikácia bez pridania siričitanov, rovnako bez siričitanov je i degoržovanie vína, ktoré prebehlo v auguste 2025. Celková produkcia 600 fliaš.
Hrozno pochádza zo samostatnej parcely 40-ročného vinohradu obhospodarovaného v režime BIO v oblasti Côte des Bar, v obci Avirey-Lingey. Táto najjužnejšia časť Champagne sa výrazne odlišuje od zvyšku regiónu a jeho typických kriedových pôd. Charakterom je bližšia severnému Burgundsku – legendárne Chablis sa nachádza len 40 kilometrov odtiaľto. Pôdnemu zloženiu dominujú vápenato-ílovité pôdy typu Kimmeridgian – sivé sedimentárne vrstvy tvorené vápencom, ílom a skamenenými morskými schránkami. Práve tieto pôdy dávajú vínu jeho charakteristickú mineralitu, energiu a jedinečný prejav terroiru.
Základné víno vinifikované v neutrálnych burgundských sudoch z Puligny-Montrachet. 50 mesiacov sekundárna fermentácia vo fľaši, nulová dozáž. Od roku 2019 vo vinárstve prebieha vinifikácia bez pridania siričitanov, rovnako bez siričitanov je i degoržovanie vína, ktoré prebehlo v auguste 2025. Celková produkcia 600 fliaš.
