Colomé Auténtico Malbec 2021
Červené víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 14,5%
Argentína
Oblasť: Salta
JS
93
AV
Víno vyrába Bodega Colomé
Intenzívna a hlboká, takmer čierna farba s fialovými odleskami. Vo vôni dominujú zrelé čučoriedky, ostružiny a višne v kombinácii s dotykmi kávy, čokolády, korenia a minerálov. Chuť je výrazná a bohatá, koše ovocia sú zvýraznené sviežou kyselinkou. Na jazyku zrelé čierne bobuľoviny, cassis, káva, dotyky minerality. Robustné víno so pôsobivou koncentráciou, plnosťou vyzretých tanínov, harmonické a krásne vybalansované. Dlhý pretrvávajúci ovocno zamatový záver.
Zloženie
100% Malbec.
Hrozno bolo zberané prevažne z viac než 100-ročných biodynamicky vedených vinohradov vysadených v nadmorskej výške 2.300 metrov nad hladinou mora, malý podiel mladých 15-ročných vinohradov. Vyššia nadmorská výška ponúkaj viac slnka a menšiu ochranu pred UV žiarením. Výsledkom je hrozno s hrubšou šupou, ktoré dáva robustnejšiu chuť so sviežou aciditou.
Auténtico je produkované s minimalistickým prístupom bez vplyvu dreva. Snaha je zachytenie autentického vyjadrenia Malbecu a terroiru, sviežosti a čistoty ovocia. Vinifikácia prebehla výlučne v nerezových tankoch, fermentácia vlastnými kvasinkami, víno zrelo 10 mesiacov na jemnom sedimente. Pri výrobe vína neboli použité selektované kvasinky, enzýmy ani iné prídavné látky. Nefiltrované a nečírené, prípadný jemný sediment je prirodzeným javom.
Hrozno bolo zberané prevažne z viac než 100-ročných biodynamicky vedených vinohradov vysadených v nadmorskej výške 2.300 metrov nad hladinou mora, malý podiel mladých 15-ročných vinohradov. Vyššia nadmorská výška ponúkaj viac slnka a menšiu ochranu pred UV žiarením. Výsledkom je hrozno s hrubšou šupou, ktoré dáva robustnejšiu chuť so sviežou aciditou.
Auténtico je produkované s minimalistickým prístupom bez vplyvu dreva. Snaha je zachytenie autentického vyjadrenia Malbecu a terroiru, sviežosti a čistoty ovocia. Vinifikácia prebehla výlučne v nerezových tankoch, fermentácia vlastnými kvasinkami, víno zrelo 10 mesiacov na jemnom sedimente. Pri výrobe vína neboli použité selektované kvasinky, enzýmy ani iné prídavné látky. Nefiltrované a nečírené, prípadný jemný sediment je prirodzeným javom.
Gastronómia
Skvelý partner k červenému mäsu a divine. Nakoniec, čo iné k parádnemu Malbecu než poriadny steak. Podávajte pri teplote 17 až 18°C.
Ocenenia
James Suckling 93 bodov
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
