Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2022
Červené víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 13,5%
Taliansko
Oblasť: Veneto
Víno vyrába Bertani
Rubínovo červená farba s fialovými odleskami. Spája v sebe bohatosť, chuť a textúru Amarone so sviežosťou a ovocnosťou Valpolicelle. Intenzívna ovocná vôňa, na nose tóny zrelých čerešní, černícm čiernych ríbezlí a podrastu spolu s nuansami sladkého korenia a horkej čokolády. Stredne plné až plné, chuť je harmonická, na jazyku koše zrelého ovocia, jemné zrnité taníny. Dlhý pretrvávajúci záver.
Zloženie
70% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 10% Rondinella.
Hrozno zberané z 15 až 20-ročných vinohradov v zóne Valpolicella Valpantena. Podklad tvoria prevažne slieňovo-vápencové a čiastočne sopečné pôdy, bohaté na železo. Fermentácia nerezové tanky, základné víno zrelo mesiacov v cementových nádržiach. Finálne sa produkuje druhotnou fermentáciou, známou aj ako “ripasso“, kedy sa mladá Valpolicella nechá koncom decembra začiatkom januára znova fermentovať stále mierne sladkými šupkami z Amarone. Následne víno zrelo v kombinácii vo väčších dubových sudoch a betónových kadiach.
Hrozno zberané z 15 až 20-ročných vinohradov v zóne Valpolicella Valpantena. Podklad tvoria prevažne slieňovo-vápencové a čiastočne sopečné pôdy, bohaté na železo. Fermentácia nerezové tanky, základné víno zrelo mesiacov v cementových nádržiach. Finálne sa produkuje druhotnou fermentáciou, známou aj ako “ripasso“, kedy sa mladá Valpolicella nechá koncom decembra začiatkom januára znova fermentovať stále mierne sladkými šupkami z Amarone. Následne víno zrelo v kombinácii vo väčších dubových sudoch a betónových kadiach.
Gastronómia
Výborne sa hodí ku grilovanému červenému mäsu či vyzretým syrom. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
