Terlan Selection Monticol Pinot Noir Riserva 2021
Červené víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 14,0%
Taliansko
Oblasť: Alto Adige
JS
93
BIO
Víno vyrába Cantina Terlan
Intenzívna rubínovo červená farba. Monticol sa vo vôni prezentuje ako mnohostranné víno, kde jemné primárne ovocné arómy lesných jahôd, malín a čerešní splývajú s nenápadnými dotykmi tabaku, korenia a minerálov. Stredne plná vyvážená mimoriadne elegantná chuť so zamatovými tanínmi a minerálnou finesou priam tancuje na jazyku. Víno disponuje dlhou a vzrušujúcou dochuťou. Elegantný Pinot zo severu Talianska.
Zloženie
100% Pinot Noir.
Ručný zber, prísna selekcia hrozna. Veľmi pomalá fermentácia s jemným miešaním prebehla pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Jablčno-mliečna fermentácia v dubových sudoch. 30% vína zrelo 12 mesiacov vo veľkých drevených sudoch a 70% vína v barikoch s tretinovým podielom nových sudov. Zcelenie tri mesiace pred plnením do fliaš. Potenciál v pivnici minimálne 10 rokov od dátumu zberu.
Ručný zber, prísna selekcia hrozna. Veľmi pomalá fermentácia s jemným miešaním prebehla pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Jablčno-mliečna fermentácia v dubových sudoch. 30% vína zrelo 12 mesiacov vo veľkých drevených sudoch a 70% vína v barikoch s tretinovým podielom nových sudov. Zcelenie tri mesiace pred plnením do fliaš. Potenciál v pivnici minimálne 10 rokov od dátumu zberu.
Gastronómia
Výbornými spoločníkmi sú srnčí chrbát s červeným vínom a jablkovým pyré, na maku pečený teľací chrbát, hovädzia roštenka pečená na bylinkách so zemiakovými plackami a gaštanovým ragú, teľacia pečeň v tymiánovom masle či teľacie Paillard so stredomorskou zeleninou. Skúste tiež so sušenými a údenými mäsovými špecialitami. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.
Ocenenia
James Suckling 93 bodov.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
