Monticol Pinot Noir Riserva 2018
Červené víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 14,0%
Taliansko
Oblasť: Alto Adige
RP
95
JS
93
Víno vyrába Cantina Terlan
Intenzívna rubínovo červená farba. Monticol sa vo vôni prezentuje ako mnohostranné víno, kde jemné primárne ovocné arómy lesných jahôd, čerešní, čučoriedok a černíc splývajú s nenápadnými dotykmi tabaku, korenia a minerálov. Stredne plná vyvážená chuť s minerálnou eleganciou priam tancuje na jazyku. Víno disponuje dlhou a vzrušujúcou dochuťou. Elegantný Pinot zo severu Talianska!
Zloženie
100% Pinot Noir.
Ručný zber, prísna selekcia hrozna. Veľmi pomalá fermentácia s jemným miešaním prebehla pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Jablčno-mliečna fermentácia v dubových sudoch. 30% vína zrelo 12 mesiacov vo veľkých drevených sudoch a 70% vína v barikoch s tretinovým podielom nových sudov. Zlúčenie vína tri mesiace pred plnením do fliaš.
Potenciál v pivnici približne 10 rokov od dátumu zberu.
Ručný zber, prísna selekcia hrozna. Veľmi pomalá fermentácia s jemným miešaním prebehla pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Jablčno-mliečna fermentácia v dubových sudoch. 30% vína zrelo 12 mesiacov vo veľkých drevených sudoch a 70% vína v barikoch s tretinovým podielom nových sudov. Zlúčenie vína tri mesiace pred plnením do fliaš.
Potenciál v pivnici približne 10 rokov od dátumu zberu.
Gastronómia
Výbornými spoločníkmi sú srnčí chrbát s červeným vínom a jablkovým pyré, na maku pečený teľací chrbát, hovädzia roštenka pečená na bylinkách so zemiakovými plackami a gaštanovým ragú, teľacia pečeň v tymiánovom masle či teľacie Paillard so stredomorskou zeleninou. Skúste tiež so sušenými a údenými mäsovými špecialitami. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.
Ocenenia
Robert Parker 95 bodov, James Suckling 93 bodov.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
