Kaid Syrah DOC Monreale BIO 2021
Červené víno
Suché
0.75 litra
Taliansko
Oblasť: Sicília
BIO
Víno vyrába Alessandro di Camporeale
Tmavá nepriehľadná rubínovo červená farba s fialovými odleskami. Bohatá elegantná vôňa, na nose višne, čierne ríbezle, kakao, grafit, pražená káva, čierne korenie a klinčeky. Plnšia robustná chuť so zamatovými tanínmi a výbornou štruktúrou. Typické stredomorské víno s nezameniteľnou osobnosťou, ktorá spája bohatosť s výraznou šťavnatosťou. Dlhý pretrvávajúci záver.
Zloženie
100% Syrah.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime z oblastí Contrada Mandranova v Camporeale. Vinohrady vysadené v rokoch 2001, 2006 a 2014, nadmorská výška 330 až 400 metrov nad morom, podklad hlinito-vápenaté pôdy s obsahom vápenatých skeletov.
Ručný zber prvých desať septembrových dní, macerácia 12 dní pri kontrolovanej teplote10 °C , fermentácia 7 dní v oceľových nádržiach pri teplote 23 až 23 °C, jablčno-mliečna fermentácia v oceli. Víno zrelo 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, následne vo fľašiach pri stálej teplote v pivniciach vinárstva.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime z oblastí Contrada Mandranova v Camporeale. Vinohrady vysadené v rokoch 2001, 2006 a 2014, nadmorská výška 330 až 400 metrov nad morom, podklad hlinito-vápenaté pôdy s obsahom vápenatých skeletov.
Ručný zber prvých desať septembrových dní, macerácia 12 dní pri kontrolovanej teplote10 °C , fermentácia 7 dní v oceľových nádržiach pri teplote 23 až 23 °C, jablčno-mliečna fermentácia v oceli. Víno zrelo 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, následne vo fľašiach pri stálej teplote v pivniciach vinárstva.
Gastronómia
Výborné s pečeným bravčovým, divinou. Podávajte vo väčších pohároch pri teplote 16 až 18 °C.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
