Collezione Cinquanta San Marzano N.V.
Červené víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 14,5%
Taliansko
Oblasť: Puglia
DC
96
Víno vyrába Cantine San Marzano
Hutná rubínovo červená farba s fialovými odleskami. V intenzívnej komplexnej vôni dominujú ovocné tóny sliviek, džemu z červených bobuľoví spolu s jemnými dotykmi vanilky, sladkého drievka a korenín. Chuť má šťavnatú ovocnú textúru, je nesmierne plná a bohatá, no pritom podmanivo mäkká s jemnými zamatovými tanínmi. Na jazyku koše zrelého ovocia s dotykmi kávy a jemnej vanilky v závere. Skvelé suché červené víno s ľúbivou bohatosťou a veľkou štruktúrou!
Zloženie
50% Primitivo, 50% Negroamaro
Hrozno bolo zberané zo starých viac než 50. ročných vinohradov vysadených v oblasti Contrada di Monte Conca na území San Marzana a Savy. Úroda sa pohybuje na úrovni 1 kg hrozna na jeden koreň viniča. Ručný zber do malých košíkov, studená predfermentačná macerácia. 80% hrozna fermentovalo vlastnými kvasinkami 18 dní a zvyšných 20% hrozna 25 dní pri kontrolovanej teplote 24 až 26°C. Jablčno-mliečna fermentácia prebehla v nerezových Následne víno zrelo 12 mesiacov v barikoch z francúzskeho a amerického dubu.
Víno nemá uvedený ročník, vzniká kombináciou aktuálneho vydania Primitiva a o rok mladšieho Negroamara. Označenie Cinquanta (taliansky päťdesiat) je oslavou prvých 50 rokov vinárstva a zároveň odkazom na priemerný vek vinohradov z ktorých je víno produkované, číslica za znakom plus označuje poradové číslo edície.
Hrozno bolo zberané zo starých viac než 50. ročných vinohradov vysadených v oblasti Contrada di Monte Conca na území San Marzana a Savy. Úroda sa pohybuje na úrovni 1 kg hrozna na jeden koreň viniča. Ručný zber do malých košíkov, studená predfermentačná macerácia. 80% hrozna fermentovalo vlastnými kvasinkami 18 dní a zvyšných 20% hrozna 25 dní pri kontrolovanej teplote 24 až 26°C. Jablčno-mliečna fermentácia prebehla v nerezových Následne víno zrelo 12 mesiacov v barikoch z francúzskeho a amerického dubu.
Víno nemá uvedený ročník, vzniká kombináciou aktuálneho vydania Primitiva a o rok mladšieho Negroamara. Označenie Cinquanta (taliansky päťdesiat) je oslavou prvých 50 rokov vinárstva a zároveň odkazom na priemerný vek vinohradov z ktorých je víno produkované, číslica za znakom plus označuje poradové číslo edície.
Gastronómia
Bohaté variácie červeného mäsa a diviny. Podávajte pri teplote 17 až 18 °C.
Ocenenia
Decanter 96 bodov, Luca Maroni 98 bodov.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
