Brunello di Montalcino DOCG 2020

Červené víno

Suché

0.75 litra

Alkohol 15,0%

Taliansko

Oblasť: Toskánsko

JS 96 BIO

Víno vyrába Ciacci Piccolomini d´Aragona

Plná rubínovo červená farba s granátovými odleskami. Intenzívna komplexná ovocná vôňa s dominanciou zrelých červených bobuľovín, malín a kvetov spolu s dotykmi pomarančovej kôry a korenia. Stredne plné až plné telo. Chuť je elegantná, harmonická a výborne štrukturovaná. Rovnováha medzi pevnými no jemnozrnnými trieslovinami, ovocnosťou a výborne integrovanou aciditou. Krémová chuť, na jazyku dostatočná hĺbka, červené a lesné ovocie, korenie. Dlhý pretrvávajúci záver. Výborné základné Brunello s dobrým potenciálom ďalšieho vyzrievania.

Zloženie

100% Sangiovese.
Hrozno zberané z 8 hektárovej vinice vedenej v Bio režime. Vinohrad je vysadený v nadmorskej výške od 240 do 360 metrov nad morom na stredne zrnitej pôde s vysokým podielom slieňa - usadenou horninou, ktorá je prechodom medzi vápencami a ílovitými horninami.
Fermentácia v nerezových tankoch a kombinácii skla a betónu pri kontrolovanej teplote. Víno následne zrelo viac než 24 mesiacov v 20 až 75 hl slavónskych dubových sudoch a po plnení ešte 8 mesiacov vo fľaši.

Napriek veľmi teplému letu, kvalita Brunella di Montalcino z ročníka 2025 mnohých prekvapí. Vína nie sú džemové ani prehnane alkoholické, väčšina kvalitných producentov si zachováva potrebnú sviežosť. Vďaka tomu sú vína mimoriadne atraktívne na pitie už teraz, no zároveň majú dostatočnú štruktúru na vyzrievanie v priebehu nasledujúcich 10 až 15 rokov.

Gastronómia

Výborné s domácimi cestovinami s diviačím ragú, ideálny partner k červenému mäsu a divine, výborné so zrelými syrmi. Odporúčame otvoriť minimálne hodinu pred podávaním. Voľte veľké číre krištáľové poháre, teplota podávania 16 až 18 °C.