Barolo Mosconi DOCG 2020
Červené víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 14,0%
Taliansko
Oblasť: Piemont
RP
96
JS
97
AV
Víno vyrába E. Pira & Figli - Chiara Boschis
Intenzívna granátovo červená farba s fialovými odleskami a blednúcim lemom k okraju pohára. Vo vôni dominujú zrelé červené kôstkoviny, grenadína, slivky, korenie a minerály. Bohatšia textúra v dôsledku ťažších pôd oblasti Mosconi, ktoré doslova nasajú vlahu a udržiavajú ju aj v najteplejších letných mesiacoch. Na jazyku bohatosť tmavého ovocia, černice, slivky, dotyky kvetov. Jemnozrnné taníny umocňujú výbornú štruktúra a vrstevnosť, napriek objemu parádna harmónia v ústach. Potenciál v pivnici minimálne do roku 2045. Prémiové prevedenia kráľa Piemontu!
Zloženie
100% Nebbiolo.
Hrozno zberané z vinohradu s rozlohou 0,8 hektára v rámci vinohradov Mosconi v Monforte d´Alba. Priemerný vek vinohradov je 50 rokov, sú situované v nadmorskej výške 370 metrov nad hladinou mora s južnou expozíciou. Vinohrady sú vedené v certifikovanom Bio režime.
Fermentácia vlastné kvasinky v nereze približne dva týždne. Malolaktická fermentácia nerez, následne víno zreje 24 mesiacov v dubových sudoch, z ktorých 33% je nových, 33% raz plnených a 34% dva krát plnených. Víno nie je čírené ani filtrované. Po nafľašovaní vína zrejú ďalší rok v pivniciach vinárstva.
Vino Biologico
Organismo di Controllo autorizzato dal MiPAAFT IT-BIO-007
Operatore controllato A35M
Hrozno zberané z vinohradu s rozlohou 0,8 hektára v rámci vinohradov Mosconi v Monforte d´Alba. Priemerný vek vinohradov je 50 rokov, sú situované v nadmorskej výške 370 metrov nad hladinou mora s južnou expozíciou. Vinohrady sú vedené v certifikovanom Bio režime.
Fermentácia vlastné kvasinky v nereze približne dva týždne. Malolaktická fermentácia nerez, následne víno zreje 24 mesiacov v dubových sudoch, z ktorých 33% je nových, 33% raz plnených a 34% dva krát plnených. Víno nie je čírené ani filtrované. Po nafľašovaní vína zrejú ďalší rok v pivniciach vinárstva.
Vino Biologico
Organismo di Controllo autorizzato dal MiPAAFT IT-BIO-007
Operatore controllato A35M
Gastronómia
Piemont, domov Barola je krajom bohatých jedál. Otvoriť si kvalitné Barolo v čase jeho fľašovej zrelosti je vždy menšia slávnosť. Aj tu by sme radili počať 3 – 4 roky. No ak si ho chcete dať už teraz, podávajte ho kúsok podchladené vo veľkých burgundských pohároch. Podávať by sa mali plnšie no elegantné jedlá. Výborná je divina, hus, kačka, v pohode i kvalitná bravčovina. Vzhľadom k svojej sile zvládne i tučnejšie mäso. Odporúčame pomaly varené Osso Buco a pre nemäsožravcov napríklad hľuzovkové rizoto. Teplota podávania 16 až 18 °C.
Ocenenia
Robert Parker 96 bodov, James Suckling 97 bodov.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
