Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biologico 2019
Červené víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 16,0%
Taliansko
Oblasť: Veneto
BIO
Víno vyrába La Dama
Intenzívna rubínovo červená farba s granátovými odleskami. Intenzívna komplexná vôňa sa otvára jemnými kvetinovými tónmi pivoniek a ruží, za ktorými idú v závese zrelé kôstkoviny a sušené červené slivky. Po ovocí do popredia vystupujú klinčeky, rašelina a sladké drievko, ktoré dodávajú vínu svieži balzamický charakter. Chuť je mimoriadne bohatá. Zamatové triesloviny dodávajú vínu perzistenciu a hĺbku. Vďaka kyselinke je chuť príjemná a svieža. Veľmi dlhý pretrvávajúci záver.
Zloženie
73% Corvina, 17% Rondinella, 10% Corvinone
Hrozno zberané z bio certifikovaných vinohradov s nízkou hustotou pergolových porastov vysadených v 70-tych rokoch 20. storočia v oblasti San Vito frazione, smerom k južnému cípu údolia Negrar. Po ručnom zbere do malých 6 kg debničiek sa hrozno prirodzene suší približne 100 dní. Po vysušení sa hrozno drví a fermentuje v cementových nádržiach s maceráciou približne 30 dní. Víno potom zreje 36 mesiacov v dubových sudoch, po ktorých nasleduje 12 mesiacov zrenia vo fľašiach v pivniciach vinárstva.
Hrozno zberané z bio certifikovaných vinohradov s nízkou hustotou pergolových porastov vysadených v 70-tych rokoch 20. storočia v oblasti San Vito frazione, smerom k južnému cípu údolia Negrar. Po ručnom zbere do malých 6 kg debničiek sa hrozno prirodzene suší približne 100 dní. Po vysušení sa hrozno drví a fermentuje v cementových nádržiach s maceráciou približne 30 dní. Víno potom zreje 36 mesiacov v dubových sudoch, po ktorých nasleduje 12 mesiacov zrenia vo fľašiach v pivniciach vinárstva.
Gastronómia
Bohatosť vína si vyžaduje rovnako silné chutné jedlá, ako je napríklad divina či dusené hovädzie mäso. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
