Frankovka 2019

Červené víno

Suché

0.75 litra

Alkohol 13,0%

Slovensko

Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

Víno vyrába Strekov 1075

Pokračovanie ságy strekovskej Frankovky s čitateľným podpisom vinára a odrazom svojho terroira. Vieme už roky, že strekovské zásadité pôdy s vysokým pH sú priam ideálne na produkciu Frankovky, ktorá dokáže pôsobivo preniesť mineralitu svojho zrodu do výsledného vína. V pohári stredná intenzita rubína s purpurovým lemom na okraji pohára. V sviežej intenzívnej vôni dominancia tmavého ovocia, červených bobuľovín, tabaku a typickej rašelinovej zemitosti. Stredne plná chuť má mimoriadne sviežu a šťavnatú ovocnú textúru, parádna acidita je zárukou výborného potenciálu. Veľmi dlhý ovocný záver. Opäť klasika ktorá nesklame!

Zloženie

100% Frankovka modrá.
Hrozno bolo zberané z vinohradu Údolie Márie, ktorý je 7 rok v BIO certifikácii. Fermentácia vlastné kvasinky, hrozno macerovalo 2 týždne v otvorených kadiach a následne zrelo 10 mesiacov v dubových sudoch na sedimente. Fermentovali odstopkované celé bobule, ktoré sa ručne premiešavali. Tým sa z časti porušila ich šupka. V neporušených bobuliach prebehol pôsobením vlastných enzýmov rozklad, nazývaný tiež intracelulárna fermentácia.
Víno neobsahuje stabilizačné prípravky, nebolo čirené, filtrované a mechanicky namáhané. Do fliaš bolo plnené gravitáciou. Prípadný jemný sediment je prirodzeným javom.

Pri produkcii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Celkový obsah siričitanov je len 40 mg/l, čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Gastronómia

Primárna ovocnosť, sviežosť a šťavnatosť vína ho predurčuje k páreniu s jedlami plných chutí. Skúste klasiku, pečenú kačku či hus, pečené bravčové i jahňacinu. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.