Big Fred #9 Magnum 1.50 lit N.V.
Červené víno
Suché
1.5 litra
Alkohol 12,8%
Slovensko
Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť
BS
Víno vyrába Strekov 1075
Deviatka plynule nadväzuje na predchádzajúcu edíciu. Na celkovom výraze Freda samozrejme mimo percentuálneho zastúpenia Dunaja má podstatný vplyv i charakter dominantnej odrody, Alibernetu. V deviatke mimo červenej verzii je i kúsok Alibernetu rosé, celkovo tak Alibernet nie je až tak „mastný“ a celkovo to odľahčuje výslednú kompozíciu vína. Živá plná tmavočervená nepriehľadná farba. Veľmi svieža ovocná vôňa, dominujú zrelé čerešne, čučoriedky, černice, tmavé ríbezle, v pozadí dotyky korenia a zemitej minerality. V ústach suché, stredne plné, excelentná sviežosť v každom okamihu, jemné žuvacie taníny, výborne integrovaná kyselinka. Na jazyku parádna šťavnatá ovocnosť, Víno sa pije takmer samo. Opäť skvelý kúsok!
Zloženie
65% Alibernet 2020, 20% Dunaj 2021, 15% Modrý Portugal 2021.
Hrozno zberané z ekologicky obhospodarovaných, certifikovaných vinohradov. Vinifikácia každá odroda samostatne v neutrálnych dubových sudoch, Alibernet zrel 18 mesiacov v 220 litrových dubových sudoch. Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Počas vinifikácie nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, celkový obsah siričitanov je len 22 mg/l, víno je tak vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Víno je opäť uzatvorené netradične "pivovou" korunkou. Súvisí s absenciou pridania síry a následného zachovania ovocnej sviežosti. Korunka zabraňuje prístupu i minimálnemu množstvu vzduchu a ochraňuje víno pred mikrooxidáciiou. Fred #9 si tak stále zachováva svoju originálnu sviežosť a aromatickú bohatosť.
Hrozno zberané z ekologicky obhospodarovaných, certifikovaných vinohradov. Vinifikácia každá odroda samostatne v neutrálnych dubových sudoch, Alibernet zrel 18 mesiacov v 220 litrových dubových sudoch. Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Počas vinifikácie nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, celkový obsah siričitanov je len 22 mg/l, víno je tak vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Víno je opäť uzatvorené netradične "pivovou" korunkou. Súvisí s absenciou pridania síry a následného zachovania ovocnej sviežosti. Korunka zabraňuje prístupu i minimálnemu množstvu vzduchu a ochraňuje víno pred mikrooxidáciiou. Fred #9 si tak stále zachováva svoju originálnu sviežosť a aromatickú bohatosť.
Gastronómia
Výborný partner k jahňacine, červenému mäsu i stredne ťažkej divine. Kombinujte s cestovinami s červenými omáčkami či pizzou. Podávajte pri teplote 14 až 16 °C, radšej kúsok menej než ste zvyknutí pri červenom, lepšie vynikne ovocnosť vína.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
