Stockkultur rot 2021
Červené víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 11,5%
Rakúsko
Oblasť: Burgenland
RP
93
BS
Víno vyrába Christian Tschida
"The 2021 Stockkultur Ungefiltert is from two plots on the slatey soils of the Ried Edelgraben in Purbach—one planted with low-yielding French and German clones in 2014 (small grapes, small berries) on single poles with 9,000 vines per hectare and one former wire-trained parcel that was transformed to single poles. Partly destemmed by hand and macerated for six weeks with a good portion of whole clusters and aged in a 1,200-liter stockinger barrel, the wine opens with a pure yet intense, concentrated and, most of all, fresh and spicy Pinot bouquet with ripe, lush plum and red berry, untamed (but lovely!) fur and forest floor aromas intertwined with yeasty notes. On the palate, this is a ripe, lush, refined and elegant, precise, highly finessed and textured Pinot with fine tannins and refreshing grip. A gorgeous Pinot that was bottled unfined, unfiltered and unsulfured. 2023 - 2035" Robert Parker
Zloženie
100% Pinot Noir.
Hrozno zberané zo samostatného vinohradu Thenau vedenom v Biodynamickom režime obrábanom výlučne koňmi. Je vysadený podľa poľnohospodárskeho systému, ktorý sa v Rakúsku považuje za najstarší spôsob pestovania viniča, nazývaný Stockkultur. Vinič nie je priviazaný k drôtu, ale je len podopretý drevenými kolmi (kolíkový vinohrad), čo podnecuje rastliny k hlbšiemu zakoreneniu a poskytuje bobuliam hrozna dostatočnú ochranu pred intenzívnym letným slnečným žiarením.
Po ručnom zbere hrozno prešlo jemným tlakom nôh, spontánna fermentácia v otvorených nádržiach, zrenie 10 mesiacov v 500 litrovom neutrálnom dubovom sude. Plnenie do fliaš bez pridania síry, čírenia a filtrácie.
Hrozno zberané zo samostatného vinohradu Thenau vedenom v Biodynamickom režime obrábanom výlučne koňmi. Je vysadený podľa poľnohospodárskeho systému, ktorý sa v Rakúsku považuje za najstarší spôsob pestovania viniča, nazývaný Stockkultur. Vinič nie je priviazaný k drôtu, ale je len podopretý drevenými kolmi (kolíkový vinohrad), čo podnecuje rastliny k hlbšiemu zakoreneniu a poskytuje bobuliam hrozna dostatočnú ochranu pred intenzívnym letným slnečným žiarením.
Po ručnom zbere hrozno prešlo jemným tlakom nôh, spontánna fermentácia v otvorených nádržiach, zrenie 10 mesiacov v 500 litrovom neutrálnom dubovom sude. Plnenie do fliaš bez pridania síry, čírenia a filtrácie.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
