Sélections Parcellaires Châteauneuf-du-Pape - Les Chapouins 2015
Červené víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 14,5%
Francúzsko
Oblasť: Vallée du Rhône
AV
Víno vyrába Famille Perrin
Sýta granátovo-červená farba s tmavými fialovými odleskami. Vôňa je bohatá, koncentrovaná a svieža. Na nose dominancia zrelého červeného ovocia, kôstkovín, sušeného ovocia a kvetov, nuansou vanilky, sladkého drievka, korenia a minerálov. Chuť je plná francúzskej elegancie, nesie sa v tónoch zrelého tmavého ovocia. Taníny sú zamatové, štruktúra na podnebí hlboká a komplexná, dĺžka vynikajúca. Vyspelé a šarmantné Châteauneuf-du-Pape s archivačným potenciálom.
Zloženie
Grenache noir, Mourvedre,Syrah.
Les Chapouins je jediným vinohradom vo vlastníctve Famille Perrin v Chateauneuf du Pape, ktorý je pomenovaný podľa pozemku. Veterná a relatívne chladná oblasť obľúbenej apelácie prepožičiava vínu jemnosť a eleganciu a ukazuje veľký potenciál terroiru Chateauneuf du Pape. Pôda je typická pre túto apeláciu, na povrchu známe okruhliaky, podložie hlina a vápenec.
Vinifikované rovnakým spôsobom ako Beaucastel, každá odroda je zberaná samostatne. Reduktívne odrody Syrah a Mourvedre vinifikované v dubových sudoch, oxidatívna Grenache v tradičných cementových nádržiach. Po jablčno-mliečnej fermentácii sa odrody zmiešali a víno následne zrelo 60 mesiacov v dubových sudoch.
Ročník 2015 bol veľkolepým rokom. Začal miernou a vlhkou zimou, po ktorej nasledovala pomerne horúca a suchá jar. Vinič dobre zvládal extrémne horúčavy a nedostatok dažďa v lete vďaka dobrým hydrickým rezervám. Rýchlemu a pravidelnému dozrievaniu napomáhal dážď, ktorý spadol v auguste a priniesol bobule bohaté na fenolové zlúčeniny a antokyány. Zber prebiehal za výborných podmienok.
Les Chapouins je jediným vinohradom vo vlastníctve Famille Perrin v Chateauneuf du Pape, ktorý je pomenovaný podľa pozemku. Veterná a relatívne chladná oblasť obľúbenej apelácie prepožičiava vínu jemnosť a eleganciu a ukazuje veľký potenciál terroiru Chateauneuf du Pape. Pôda je typická pre túto apeláciu, na povrchu známe okruhliaky, podložie hlina a vápenec.
Vinifikované rovnakým spôsobom ako Beaucastel, každá odroda je zberaná samostatne. Reduktívne odrody Syrah a Mourvedre vinifikované v dubových sudoch, oxidatívna Grenache v tradičných cementových nádržiach. Po jablčno-mliečnej fermentácii sa odrody zmiešali a víno následne zrelo 60 mesiacov v dubových sudoch.
Ročník 2015 bol veľkolepým rokom. Začal miernou a vlhkou zimou, po ktorej nasledovala pomerne horúca a suchá jar. Vinič dobre zvládal extrémne horúčavy a nedostatok dažďa v lete vďaka dobrým hydrickým rezervám. Rýchlemu a pravidelnému dozrievaniu napomáhal dážď, ktorý spadol v auguste a priniesol bobule bohaté na fenolové zlúčeniny a antokyány. Zber prebiehal za výborných podmienok.
Gastronómia
Hovädzie mäso, jahňacina, divina. Skvelé k jedlám obsahujúcim hľuzovku. Odporúčame dekantovať a podávať mierne vychladené pri teplote 15 až 16 °C.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
