Morgon Vieilles Vignes 2025
Červené víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 13,0%
Francúzsko
Oblasť: Beaujolais
AV
Víno vyrába Domaine Marcel Lapierre
Morgon od Lapierra spája bezprostrednú radosť z pitia s vážnosťou veľkého terroiru. Perfektne zvládnutá kombinácia ľahkosti a bohatosti. Pre ročník 2025 je typické šťavnaté červené ovocie, višňa, malina, kvetinové tóny, sladké drievko, chladivá mineralita a typická Lapierrova energia. V ústach je živé, vrstevnaté s jemnými tanínovou štruktúrou, čistou ovocnosťou a dlhou ovocno-minerálnou dochuťou. Je úžasný už teraz, no práve staré vinohrady a štruktúra Morgonu mu dávajú potenciál na ďalší vývoj minimálne 10 rokov.
Zloženie
100 % Gamay.
Hrozno zberané z organicky certifikovaných vinohradov s priemerným vekom viniča 70 rokov. Podklad chudobných pôd na báze rozloženého granitu, ktoré vínu dávajú napätie, minerálny charakter a štruktúru. Vo vinohrade sa pracuje s dôrazom na čistotu, autenticitu a rešpekt k pôde. Filozofia vinárstva vychádza z presvedčenia, že čím viac sa rešpektuje pôda a hrozno, tým menej zásahov je potrebných v pivnici. Tento prístup je základom štýlu Lapierre: vína majú byť čisté, aromatické, živé a čo najvernejšie miestu z ktorého pochádzajú.
Vinifikácia vychádza z tradičného štýlu Beaujolais, no v precíznom, naturálnom prevedení. Hrozno sa spracúva šetrne, s minimom zásahov. Semi-karbonická fermentáciu s dobou 15 až 21 dní bez pridaných kvasiniek a síry, víno následne zreje 9 mesiacov v neutrálnych 216-litrových dubových sudoch. Do fliaš sa plní bez čírenia a filtrácie s minimálnou dávkou síry. V našich kamenných predajniach však budeme mať aj pár fliaš vo verzii sans soufre - bez pridanej síry.
Hrozno zberané z organicky certifikovaných vinohradov s priemerným vekom viniča 70 rokov. Podklad chudobných pôd na báze rozloženého granitu, ktoré vínu dávajú napätie, minerálny charakter a štruktúru. Vo vinohrade sa pracuje s dôrazom na čistotu, autenticitu a rešpekt k pôde. Filozofia vinárstva vychádza z presvedčenia, že čím viac sa rešpektuje pôda a hrozno, tým menej zásahov je potrebných v pivnici. Tento prístup je základom štýlu Lapierre: vína majú byť čisté, aromatické, živé a čo najvernejšie miestu z ktorého pochádzajú.
Vinifikácia vychádza z tradičného štýlu Beaujolais, no v precíznom, naturálnom prevedení. Hrozno sa spracúva šetrne, s minimom zásahov. Semi-karbonická fermentáciu s dobou 15 až 21 dní bez pridaných kvasiniek a síry, víno následne zreje 9 mesiacov v neutrálnych 216-litrových dubových sudoch. Do fliaš sa plní bez čírenia a filtrácie s minimálnou dávkou síry. V našich kamenných predajniach však budeme mať aj pár fliaš vo verzii sans soufre - bez pridanej síry.
Gastronómia
Výborne sa hodí k jedlám ako pečená hydina, teľacie, bravčové, kačica, hubové rizoto, paštéty, jemne údené mäso, charcuterie, ale aj k syrom typu Comté, Tomme alebo vyzretejší kozí syr. Podávajte mierne vychladené, ideál 14 až 15 °C, zvýrazní sa tým jeho ovocnosť. V prvých rokoch odporúčame krátke nadýchnutie vo väčšom pohári, prípadne použite dekantér.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
