Château Saintayme Grand Cru 2022
Červené víno
Suché
0.75 litra
Alkohol 14,5%
Francúzsko
Oblasť: Bordeaux St-Émilion
DC
92
JS
94
Víno vyrába Château Saintayme
Tretí ročník vyrobený dvojicou Noémie Durantou a Olivier Gautrat. Stredná intenzita červenej granátovo-purpurovej farby. Intenzívna bohatá vôňa zrelých černíc, čučoriedok a višní spolu s dotykmi čierneho korenia, sladkého drievka a lieskových orieškov. Plnšia viacvrstvová ovocná chuť je sprevádzaná pôsobivou sviežosťou a dobre integrovanými zamatovými tanínmi. Na jazyku harmonické a elegantné. Dlhý pretrvávajúci lahodný záver.
Zloženie
100% Merlot, Saint-Émilion Grand Cru.
Vinohrady s rozlohou 9 ha a priemerným vekom viac než30-rokov sú vysadené v stále populárnejšej obci Saint Etienne de Lisse. Podklad tvoria vápencové a štrkovo-ílovité pôdy. Fermentácia nerezové tanky, v nich prešla i malolaktika. Víno zrelo 14 mesiacov v barikoch s 30% podielom nových sudov. V pivnici vydrží minimálne nasledovných 10 rokov.
Vinohrady s rozlohou 9 ha a priemerným vekom viac než30-rokov sú vysadené v stále populárnejšej obci Saint Etienne de Lisse. Podklad tvoria vápencové a štrkovo-ílovité pôdy. Fermentácia nerezové tanky, v nich prešla i malolaktika. Víno zrelo 14 mesiacov v barikoch s 30% podielom nových sudov. V pivnici vydrží minimálne nasledovných 10 rokov.
Gastronómia
Saintayme je najlepšie spárovať so všetkými druhmi klasických mäsových jedál, teľacím, bravčovým, hovädzím i jahňacím mäsom, kačkou či zverinou. Zvládne všetky úpravy, od pečenia cez dusenie i grilovanie. V prvých rokoch odporúčame dekantáciu, víno sa tým zjemní a otvorí. Teplota podávania okolo 15 až 16 °C, vtedy najlepšie vynikne jeho svieža ovocnosť.
Ocenenia
James Suckling 94 bodov, Decanter 92 bodov, Vinous 93 bodov, Jeb Dunnuck 92 bodov.
Odrody
Mohlo by vás zaujímať
